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Author(s)Mussatto, Solange I.
Teixeira, J. A.
Meneses, Nuno G. T.
Issue date2013
PublisherCRC Press
CitationMussatto, Solange I.; Teixeira, J. A.; Meneses, N. G. T., Beer. In José A. Teixeira, António A. Vicente, Engineering Aspects of Food Biotechnology, Boca Raton: CRC Press, 2013. ISBN: 978-1-4398-9545-0, 429-443
TypeBook part
Publisher version
AccessRestricted access (UMinho)
Appears in Collections:CEB - Livros e Capítulos de Livros / Books and Book Chapters

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