Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
2012 | Enzymatic synthesis of sugar esters and their potential as surface-active stabilizers of coconut milk emulsions | Neta, Nair do Amaral Sampaio; Santos, José Cleiton Sousa dos; Sancho, Soraya de Oliveira, et al. | Artigo | Acesso aberto |
2011 | Maximization of fructose esters synthesis by response surface methodology | Neta, Nair do Amaral Sampaio; Peres, A. M.; Teixeira, J. A., et al. | Artigo | Acesso aberto |
Set-2015 | Potencial estabilizante de éster de sacarose em suco de graviola (Annona muricata, L.) | Neta, Nair do Amaral Sampaio; Gallão, M. I.; Rodrigues, S., et al. | Artigo em ata de conferência | Acesso aberto |
2012 | Produção enzimática do ester oleato de etila utilizando lipase a partir de Candida antarctica B | Neta, Nair do Amaral Sampaio; Cunha, João A. C.; Sancho, Soraya de Oliveira, et al. | Artigo | Acesso aberto |
5-Jul-2011 | Sugar ester biosurfactants for food industry applications | Neta, Nair do Amaral Sampaio | Tese de doutoramento | Acesso aberto |
2015 | Sugar ester surfactants: enzymatic synthesis and applications in food industry | Neta, Nair do Amaral Sampaio; Teixeira, J. A.; Rodrigues, L. R. | Artigo | Acesso restrito UMinho |