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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
24-Out-2011Simulation of enzymatic hydrolysis of wheat straw using autohydrolysis and organosolv processesRuíz, Héctor A.; Vicente, A. A.; Teixeira, J. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2008Sistemas computacionais para a previsão da qualidade e segurança alimentar : evolução e sistemas complexosMartins, Rui C.; Lopes, Vítor V.; Vicente, A. A.OutroAcesso aberto
2008Sistemas computacionais para a previsão da qualidade e segurança alimentar : uma perspectiva de sistemas complexosMartins, Rui C.; Vicente, A. A.; Teixeira, J. A., et al.ArtigoAcesso aberto
1996Sizing and counting of Saccharomyces cerevisiae floc populations by image analysis, using an automatically calculated thresholdVicente, A. A.; Meinders, J.; Teixeira, J. A.ArtigoAcesso aberto
1996Sizing and counting of two saccharomyces cerevisiae floc populations in an airlift bioreactor by image analysis, using an automatically chosen thresholdVicente, A. A.; Meinders, J.; Teixeira, J. A.Artigo em ata de conferênciaAcesso aberto
2001Spent grains: a new support for brewing yeast immobilisationBrányik, Tomáš; Vicente, A. A.; Cruz, José Machado, et al.ArtigoAcesso aberto
11-Jul-2019Stability of β-Lactoglobulin micro- and nanostructures under various environmental conditionsSimões, Lívia Souza; Vicente, A. A.; Ramos, O. L.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2012Starch determination in Chlorella vulgaris-a comparison between acid and enzymatic methodsFernandes, Bruno Daniel; Dragone, Giuliano; Abreu, Ana Paula, et al.ArtigoAcesso aberto
2019Sterol-based oleogels characterization envisioning food applicationsMartins, Artur J.; Cerqueira, Miguel A.; Pastrana, Lorenzo M., et al.ArtigoAcesso aberto
2011Strategies for evaluation of edible coating formulations - Applications on food quality and safetyCerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Martins, Joana T.; Souza, B., et al.Artigo em ata de conferênciaAcesso aberto
22-Mai-2017Strategy development to optimize the production of a high added-value cyanotoxinGeada, Pedro; Loureiro, Luís; Oliveira, Felisbela Maria Araújo, et al.Poster em conferênciaAcesso aberto
26-Ago-2019Strategy towards replacing pork backfat with a linseed oleogel in frankfurter sausages and its evaluation on physicochemical, nutritional, and sensory characteristicsFranco, Daniel; Martins, Artur J.; López-Pedrouso, María, et al.ArtigoAcesso aberto
Jun-2017Structural and mechanical properties of organogels: Role of oil and gelator molecular structureCerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Fasolin, Luiz H.; Picone, Carolina S. F., et al.ArtigoAcesso aberto
2011Structural and thermal characterization of galactomannans from non-conventional sourcesCerqueira, M. A.; Souza, B. W. S.; Simões, Joana, et al.ArtigoAcesso aberto
27-Jun-2017Structural approach to design high carotene emulsions from exotic fruits Pitanga (Eugenia uniflora) and Buriti (Mauritia flexuosa)Berni, P.; Bourbon, A. I.; Pinheiro, A. C., et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2018Structural characterization and release profile of omega-3 fatty-acids encapsulated in nanoemulsionsNunes, R.; Bourbon, Ana I.; Martins, Joana Teresa Rodrigues, et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
13-Jul-2013Structural characterization of heat-induced whey protein hydrogels produced under the effects of moderate electric fieldsPereira, Ricardo; Ramos, Óscar L.; Rodrigues, Rui M., et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
30-Jun-2017Structural characterization of heat-induced β-lactoglobulin nanohydrogels under the effects of selected physical conditionsRamos, Óscar L.; Simões, Lívia Souza; Pereira, Ricardo Nuno Correia, et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2015Structure and rheological properties of a xyloglucan extracted from Hymenaea courbaril var. courbaril seedsArruda, Isabel R. S.; Albuquerque, Priscilla B. S.; Santos, Gustavo R. C., et al.ArtigoAcesso aberto
22-Set-2004Study of hydrodynamics and mixing in an airlift reactor with an enlarged separator using magnetic tracer methodKlein, Jaroslav; Vicente, A. A.; Teixeira, J. A.Artigo em ata de conferênciaAcesso aberto
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