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https://hdl.handle.net/1822/45367| Título: | Higiene e Segurança Alimentar |
| Autor(es): | Venâncio, Armando |
| Data: | 2-Mai-2002 |
| Citação: | Venâncio, Armando, Higiene e Segurança Alimentar. V Jornadas de Engenharia Biológica - III Encontro Nacional de Jovens Biotecnólogos: Biotecnologia: na Vanguarda da Ciência. Braga, 2 Maio, 2002. |
| Resumo(s): | [Excerto] Como consumidores temos expectativas em relação aos produtos alimentares que consumimos, nomeadamente a sua qualidade nutritiva, pureza e segurança. O grau de exigência em relação à segurança dos produtos alimentares tem vindo a aumentar nos últimos anos e os consumidores esperam que o seu consumo não contribua para o aparecimento ou agravamento de doenças crónicas, como o cancro ou doenças cardíacas. (...) |
| Tipo: | Resumo em ata de conferência |
| URI: | https://hdl.handle.net/1822/45367 |
| Versão da editora: | https://www.ceb.uminho.pt/Events/Details/3120 |
| Arbitragem científica: | yes |
| Acesso: | Acesso aberto |
| Aparece nas coleções: |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
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