Influência de açúcares complementares no peso molecular do dextrano produzido por fermentação com Leuconostoc mesenteroides NRRL B512(f). Case study: Produção de dextrano usando extracto de vagem de alfarroba e soro de queijo

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	Santos, Mariana	por
dc.contributor.author	Rodrigues, Alírio	por
dc.contributor.author	Teixeira, J. A.	por
dc.date.accessioned	2016-11-14T11:18:35Z	-
dc.date.available	2016-11-14T11:18:35Z	-
dc.date.issued	2003-04-10	-
dc.identifier.citation	Santos, M.; Rodrigues, Alírio; Teixeira, J. A., Influência de açúcares complementares no peso molecular do dextrano produzido por fermentação com Leuconostoc mesenteroides NRRL B512(f). Case study: Produção de dextrano usando extracto de vagem de alfarroba e soro de queijo. VI Jornadas de Engenharia Biológica e IV Encontro Nacional de Jovens Biotecnólogos: Engenharia Biomolecular: Aplicações nos ramos alimentar e ambiental. Vila do Gerês, Portugal, 10-12 Abril, 2003.	-
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/1822/43006	-
dc.description.abstract	[Exerto] O dextrano e a frutose têm muitas aplicações industriais. O dextrano é utilizado como expansor de volume sanguíneo, na indústria alimentar e como meio cromatográfico. A frutose é um açucar de baixo valor calórico. [...]	por
dc.language.iso	por	por
dc.rights	openAccess	por
dc.title	Influência de açúcares complementares no peso molecular do dextrano produzido por fermentação com Leuconostoc mesenteroides NRRL B512(f). Case study: Produção de dextrano usando extracto de vagem de alfarroba e soro de queijo	por
dc.type	conferenceAbstract	-
dc.peerreviewed	yes	por
dc.relation.publisherversion	https://www.ceb.uminho.pt/Events/Details/3119	por
dc.comments	CEB46313	por
sdum.publicationstatus	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	por
oaire.citationConferenceDate	10 - 12 Abr. 2003	por
sdum.event.type	conference	por
oaire.citationStartPage	11	por
oaire.citationEndPage	11	por
oaire.citationConferencePlace	Vila do Gerês, Portugal	por
oaire.citationTitle	VI Jornadas de Engenharia Biológica e IV Encontro Nacional de Jovens Biotecnólogos: Engenharia Biomolecular: Aplicações nos ramos alimentar e ambiental	por
dc.date.updated	2016-11-13T18:43:53Z	-
Aparece nas coleções:	CEB - Resumos em Livros de Atas / Abstracts in Proceedings

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