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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
27-Jun-2017Development and characterization of b-carotene microcapsules composed of starch and protein extract from AmaranthCoelho, Laylla M.; Gonçalves, Idalina; Ferreira, Paula; Coimbra, Manuel A.; Martins, J. T.; Pinheiro, A. C.; Vicente, A. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
13-Jun-2017The effect of alginate in the protection of probiotics from the harsh conditions of digestionRamos, Philippe E; Silva, Pedro Miguel Peixoto da; Alario, M. M.; Pastrana, Lorenzo M.; Teixeira, J. A.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Vicente, A. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
13-Jun-2017Moderate Electric Fields application as a biotechnological tool in food processingVicente, A. A.; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Teixeira, J. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
27-Jun-2017Unravelling the effects of electric fields on thermal aggregation and gelation of whey proteinsPereira, Ricardo Nuno Correia; Rodrigues, Rui Miguel Martins; Ramos, Óscar L.; Teixeira, J. A.; Vicente, A. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
27-Jun-2017Hybrid gels: influence of water and oil phase on textural and rheological propertiesMartins, Artur J.; Silva, Pedro Miguel Peixoto da; Maciel, José Filipe Gonçalves; Pastrana, Lorenzo; Cunha, Rosiane L.; Cerqueira, Miguel A.; Vicente, A. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
11-Set-2017Dynamic gastrointestinal system as a tool to evaluate the behaviour of carbohydrates after ingestion: from macro to nano scalePinheiro, A. C.; Madalena, A. Daniel; Gonçalves, Raquel F. S.; Vicente, A. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
13-Jun-2017Study of up- and downstream processes in Microcystis aeruginosa cultivation - One approach, two distinct objectivesFernandes, Bruno Daniel Oliveira; Geada, Pedro; Vicente, A. A.; Vasconcelos, V.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
24-Out-2011Simulation of enzymatic hydrolysis of wheat straw using autohydrolysis and organosolv processesRuíz, Héctor A.; Vicente, A. A.; Teixeira, J. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2011Development and characterization of polyelectrolyte nanocapsules for controlled release of bioactive compoundsPinheiro, A. C.; Vicente, A. A.; Coimbra, Manuel A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
24-Set-2000On-line estimation of growth linked extracellular protein synthesis by pH control analysisRatão, V.; Castrillo, J. I.; Teixeira, J. A.; Ugalde, U.; Vicente, A. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
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