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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
2015New trends and technological challenges in the industrial production and purification of fructo-oligosaccharidesNobre, Clarisse; Teixeira, J. A.; Rodrigues, L. R.ArtigoAcesso restrito UMinho
25-Set-2016Síntese de frutooligossacarídeos a partir da β-frutofuranosidase obtida de Penicillium citreonigrum URM 4459Nascimento, A. K. C.; Gonçalves, Clarisse Salomé Nobre; Cavalcanti, M. T. H.; Teixeira, J. A.; Porto, A. L. F.Artigo em ata de conferênciaAcesso aberto
2015Production of high-content fructo-oligosaccharidesNobre, Clarisse; Castro, C. C.; Hantson, A.-L.; Teixeira, J. A.; Rodrigues, L. R.; Weireld, G. DeArtigo em ata de conferênciaAcesso aberto
Jun-2024Assessment of enzymatic complexes for the in situ production of prebiotic fructo-oligosaccharides in a strawberry preparation for dairy industry applicationsGonçalves, Daniela Alexandra; Teixeira, J. A.; Nobre, ClarisseArtigoAcesso aberto
19-Jul-2019Production of a new functional Aloe vera juice with Enterococcus faeciumCuvas, Ruth; Gonçalves, Clarisse Salomé Nobre; Rodríguez-Jasso, Rosa María; Treviño, A. Loredo; Cruz-Hernandez, M.; Teixeira, J. A.; Belmares, Ruth E.; Ruiz, H. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
21-Out-2022Strategies for the reduction of sugar in food productsGomes, Ana; Bourbon, Ana I.; Peixoto, Ana Rita; Silva, Ana Sanches; Tasso, Ana; Almeida, Carina; Nobre, Clarisse; Nunes, Cláudia; Sánchez, Claudia; Gonçalves, Daniela Alexandra; Castelo-Branco, Diogo; Figueira, Diogo; Coelho, Elisabete; Gonçalves, Joana; Teixeira, J. A.; Castro, Lorenzo Miguel Pastrana; Coimbra, Manuel A.; Pintado, Manuela; Cerqueira, Miguel Â.; Fuciños, Pablo; Teixeira, Paula; Fernandes, Pedro A. R.; Alves, Vitor D.Capítulo de livroAcesso restrito UMinho
Jun-2021Evaluation of functional and nutritional potential of a protein concentrate from Pleurotus ostreatus mushroomGonzález, Abigail; Gonçalves, Clarisse Salomé Nobre; Simões, Lívia S; Cruz, Mario; Loredo, Araceli; Rodríguez, Rosa; Contreras, Juan; Teixeira, J. A.; Belmares, RuthArtigoAcesso aberto
12-Nov-2020Valorization of rejected plantain fruit as an isomaltooligosaccharides syrupGómez, J; Sánchez, Óscar J.; Teixeira, J. A.; Nobre, ClarisseComunicação em painel Acesso aberto
Ago-2022Detoxification of ochratoxin A and zearalenone by Pleurotus ostreatus during in vitro gastrointestinal digestionNobre, Clarisse; Colunga, Alondra; Losoya, Carolina; Teixeira, J. A.; Belmares, Ruth; Abrunhosa, LuísArtigoAcesso restrito UMinho
2021In situ enzymatic synthesis of prebiotics to improve food functionalityGonçalves, D. A.; Teixeira, J. A.; Nobre, ClarisseCapítulo de livroAcesso restrito UMinho
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