Percorrer por assunto Ohmic heating

Índice: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

ou inserir as letras iniciais:  

Mostrar 34-53 de um total de 60 resultados. < anterior   próximo >
DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
24-Jan-2022Fermentação do mosto de Vinho Verde – o efeito da ação elétrica na estabilização microbiológicaCosta, José Carlos Lima daDissertação de mestrado Acesso aberto
Ago-2008Goat milk free fatty acid characterization during conventional and ohmic heating pasteurizationPereira, Ricardo; Martins, Rui C.; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
21-Abr-2021Green processing for bioresources valorizationSantos, Pedro Miguel FerreiraTese de doutoramentoAcesso aberto
9-Jul-2021Impact of ohmic heating and high-pressure processing on chestnut (Castanea sativa Mill.) propertiesPino Hernández, EnriqueTese de doutoramentoAcesso aberto
Out-2024Improving the accessibility of phytonutrients in Chlorella vulgaris through ohmic heatingMachado, Luís Pedro Lima; Geada, Pedro Miguel Macedo; Teixeira, J. A., et al.ArtigoAcesso aberto
7-Mar-2021In vitro gastrointestinal digestion impact on the bioaccessibility and antioxidant capacity of bioactive compounds from tomato flours obtained after conventional and ohmic heating extractionCoelho, Marta C.; Ribeiro, Tânia B.; Oliveira, Carla, et al.ArtigoAcesso aberto
Jun-2021Influence of ohmic heating in the composition of extracts from Gracilaria vermiculophyllaPereira, Sara Gonçalves; Teixeira-Guedes, Catarina Isabel; Matos, G. S. S., et al.ArtigoAcesso aberto
Ago-2021Influence of ohmic heating on the structural and immunoreactive properties of soybean proteinsPereira, Ricardo N.; Rodrigues, Rui Miguel Martins; Machado, Luís Pedro Lima, et al.ArtigoAcesso aberto
Mar-2023Innovative processing technology in agar recovery: combination of subcritical water extraction and moderate electric fieldsPereira, Sara Gonçalves; Dias, Joana Sofia Gomes; Pereira, Ricardo Nuno Correia, et al.ArtigoAcesso restrito UMinho
Set-2019Moderate electric fields as a potential tool for sustainable recovery of phenolic compounds from Pinus pinaster barkSantos, Pedro Miguel Ferreira; Genisheva, Zlatina Asenova; Pereira, Ricardo Nuno Correia, et al.ArtigoAcesso aberto
Set-2007Monitoring goat milk quality during pasteurisation and ohmic treatment using UV-VIS-SWNIR spectroscopyMartins, Rui C.; Borges, Sónia C.; Lopes, Vítor V., et al.Artigo em ata de conferênciaAcesso aberto
Mar-2007Novel technologies for the thermal processing of foodsVicente, A. A.Artigo em ata de conferênciaAcesso aberto
Mai-2020Ohmic heating as an innovative approach for the production of keratin filmsTinoco, Ana; Rodrigues, Rui M.; Machado, Raul, et al.ArtigoAcesso aberto
2024Ohmic heating as an innovative strategy to modulate protein fibrillationAvelar, Zita Sofia Barbosa; Monge-Morera, Margarita; Delcour, Jan A., et al.ArtigoAcesso restrito UMinho
22-Mai-2006Ohmic heating in a food application: quality evaluation of cloudberry jamLindbom, Ingela; Kerry, J.; Nunes, Helena Trindade, et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2012Ohmic heating treatmentVicente, A. A.; Castro, I.; Teixeira, J. A., et al.Capítulo de livroAcesso restrito UMinho
26-Jun-2023Ohmic heating-based extraction of biocompounds from cocoa bean shellSánchez, M.; Santos, Pedro Miguel Ferreira; Dias, Joana Sofia Gomes, et al.ArtigoAcesso aberto
31-Mai-2024Optimization of polyphenol extraction from olive leaves using ohmic heating (emerging processing) and particle size reduction (pre-processing)Markhali, Fereshteh SafarzadehTese de doutoramentoAcesso aberto
2021Phaeodactylum tricornutum biorefinery: a sustainable approach to valorize microalgae biomass towards biomolecules recoveryFerreira, Catarina CastroDissertação de mestrado Acesso aberto
Abr-2016Production of whey protein-based aggregates under ohmic heatingPereira, Ricardo; Rodrigues, Rui M.; Ramos, Óscar L., et al.ArtigoAcesso aberto
Mostrar 34-53 de um total de 60 resultados. < anterior   próximo >