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Data
Título
Autor(es)
Tipo
Acesso
30-Mai-2022
Impact of fresh olive leaves addition during the extraction of Arbequina virgin olive oils on the phenolic and volatile profiles
Marx, Ítala M. G.
;
Casal, Susana
;
Rodrigues, Nuno
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
2022
Impact of incorporating olive leaves during the industrial extraction of cv. Arbequina oils on the physicochemical--sensory quality and health claim fulfillment
Marx, Ítala M. G.
;
Casal, Susana
;
Rodrigues, Nuno
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
Fev-2021
Impact of the malaxation temperature on the phenolic profile of cv. Cobrançosa olive oils and assessment of the related health claim
Marx, Ítala M. G.
;
Casal, Susana
;
Rodrigues, Nuno
, et al.
Artigo
Acesso aberto
21-Jul-2022
Inoculation of cv. Arbequina olives with fungi isolated from leaves and its effect on the extracted oils' stability and health-related composition
Marx, Ítala M. G.
;
Baptista, Paula
;
Casal, Susana
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
17-Jun-2019
Monitoring physicochemical and sensory attributes during debittering of stoned green olives
Marx, Ítala M. G.
;
Rodrigues, Nuno
;
Veloso, Ana C. A.
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
19-Fev-2018
Olive oil total phenolic contents and sensory sensations trends during oven and microwave heating processes and their discrimination using an electronic tongue
Prata, Rafaela
;
Pereira, José A.
;
Rodrigues, Nuno
, et al.
Artigo
Acesso aberto
6-Dez-2021
Volatile-olfactory profiles of cv. Arbequina olive oils extracted without/with olive leaves addition and their discrimination using an electronic nose
Marx, Ítala M. G.
;
Rodrigues, Nuno
;
Veloso, Ana C. A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto