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Percorrer por autor Cadavez, Vasco
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Data
Título
Autor(es)
Tipo
Acesso
2023
Lactic acid bacteria from artisanal raw goat milk cheeses: technological properties and antimicrobial potential
Silva, Beatriz
;
Fernandes, Nathália
;
Carvalho, Laís
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2006
Lamb meat quality assessment by support vector machines
Cortez, Paulo
;
Portelinha, Manuel
;
Rodrigues, Sandra
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Out-2005
Lamb meat tenderness prediction using neural networks and sensitivity analysis
Cortez, Paulo
;
Portelinha, Manuel
;
Rodrigues, Sandra
, et al.
Artigo em ata de conferência
Acesso aberto
16-Mar-2023
Meta-analysis of in vitro antimicrobial capacity of extracts and essential oils of Syzygium aromaticum, Citrus L. and Origanum L.: contrasting the results of different antimicrobial susceptibility methods
Silva, Beatriz Nunes
;
Bonilla-Luque, Olga María
;
Possas, Arícia
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Dez-2017
Meta-analysis of the incidence of foodborne pathogens in vegetables and fruits from retail establishments in Europe
Silva, Beatriz Nunes
;
Cadavez, Vasco
;
Teixeira, J. A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Set-2018
A meta-regression model of the growth rate of Listeria monocytogenes as affected by temperature
Silva, Beatriz
;
Cadavez, Vasco
;
Ellouze, Mariem
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
Set-2019
Meta-regression models describing the effects of essential oils and added lactic acid bacteria on L. monocytogenes inactivation in cheese
Silva, Beatriz Nunes
;
Cadavez, Vasco
;
Teixeira, J. A.
, et al.
Comunicação em painel
Acesso aberto
2021
Meta-regression models describing the effects of essential oils and added lactic acid bacteria on pathogen inactivation in cheese
Silva, Beatriz
;
Cadavez, Vasco
;
Teixeira, J. A.
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
25-Ago-2023
Mild heat treatment and biopreservatives for artisanal raw milk cheeses: reducing microbial spoilage and extending shelf-life through thermisation, plant extracts and lactic acid bacteria
Silva, Beatriz
;
Teixeira, J. A.
;
Cadavez, Vasco
, et al.
Artigo
Acesso aberto
14-Out-2023
Modelling the kinetics of Staphylococcus aureus in goat's raw milk under different sub-pasteurisation temperatures
Silva, Beatriz
;
Coelho-Fernandes, Sara
;
Teixeira, J. A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
10-Mai-2019
Optimization of quality properties of gluten-free bread by a mixture design of Xanthan, Guar, and Hydroxypropyl Methyl cellulose gums
Encina-Zelada, Christian René
;
Cadavez, Vasco
;
Teixeira, J. A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Fev-2019
Physicochemical and textural quality attributes of gluten-free bread formulated with guar gum
Encina-Zelada, Christian René
;
Cadavez, Vasco
;
Monteiro, Fernando
, et al.
Artigo
Acesso aberto
18-Fev-2023
Phytochemical composition and bioactive potential of Melissa officinalis L., Salvia officinalis L. and Mentha spicata L. extracts
Silva, Beatriz Nunes
;
Cadavez, Vasco
;
Caleja, Cristina
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Out-2005
Previsão da tenrura da carne de cordeiro via redes neuronais artificiais e análise de sensibilidade
Portelinha, Manuel
;
Cortez, Paulo
;
Rodrigues, Sandra
, et al.
Artigo em ata de conferência
Acesso aberto
14-Mar-2019
Textural quality attributes of gluten-free batter and bread as affected by hydrocolloids
Encina-Zelada, Christian René
;
Cadavez, Vasco
;
Monteiro, Fernando C.
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
2010
Using multiple regression, neural networks and support vector machines to predict lamb carcasses composition
Silva, Filipe Samuel
;
Cortez, Paulo
;
Cadavez, Vasco
Artigo em ata de conferência
Acesso aberto