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| Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
| Nov-2016 | Use of electrospinning to develop antimicrobial biodegradable multilayer systems: encapsulation of cinnamaldehyde and their physicochemical characterization | Cerqueira, Miguel A.; Rovira, M.; Castro-Mayorga, Jinneth Lorena, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 22-Set-2004 | The use of fibre optic probes for flow monitoring within a small-scale tube | Reis, N.; Vicente, A. A.; Teixeira, J. A., et al. | Artigo em ata de conferência | Acesso aberto |
| Mar-2010 | Use of galactomannan edible coating application and storage temperature for prolonging shelf-life of “regional” cheese | Cerqueira, M. A.; Gallagher, Maria Jose Sousa; Macedo, Isabel, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2018 | Use of lignocellulosic materials in bio-based packaging | Ballesteros, Lina F.; Michelin, Michele; Vicente, A. A., et al. | Capítulo de livro | Acesso restrito UMinho |
| Jul-2006 | Use of plant seed galactomannans as edible coatings | Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Lima, Á.; Monteiro-Moreira, A. C. O., et al. | Poster em conferência | Acesso aberto |
| 16-Out-2006 | Use of plant seed galactomannans as edible coatings | Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Lima, Á.; Miranda, M. R. A., et al. | Poster em conferência | Acesso aberto |
| Ago-2006 | The use of TIC’s as a managing tool for traceability in the food industry | Pinto, D. B.; Castro, Inês; Vicente, A. A. | Artigo | Acesso aberto |
| 2015 | Use of wheat bran arabinoxylans in chitosan-based films : effect on physicochemical properties | Costa, Maria J.; Cerqueira, M. A.; Ruiz, Héctor A., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| Nov-2020 | Using Ohmic Heating effect on grape skins as a pretreatment for anthocyanins extraction | Pereira, Ricardo Nuno Correia; Coelho, M.; Genisheva, Zlatina, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 9-Set-2012 | Uso de microsistemas na precipitação em contínuo de hidroxiapatite | Castro, Filipa; Kuhn, S.; Jensen, K., et al. | Artigo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2010 | Utilização de revestimentos/filmes edíveis para aplicações alimentares | Pinheiro, A. C.; Cerqueira, M. A.; Souza, B. W. S., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 24-Out-2011 | Utilization of dairy industry by-products as substrates to enhance the productivity of microalgae production systems | Fernandes, Bruno Daniel; Dragone, Giuliano; Teixeira, J. A., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2013 | Utilization of galactomannan from Gleditsia triacanthos in polysaccharide-based films : effects of interactions between film constituents on film properties | Cerqueira, M. A.; Souza, B. W. S.; Teixeira, J. A., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 11-Jan-2020 | Valorisation of mango peels: extraction of pectin and antioxidant and antifungal polyphenols | Rojas, Romeo; Alvarez-Pérez, Olga B.; Contreras-Esquivel, Juan C., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 7-Set-2022 | Valorization of Amaranth (Amaranthus cruentus) grain extracts for the development of alginate-based active films | Coelho, Laylla Marques; Faria, C. I.; Madalena, Daniel Alexandre Silva, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 11-Abr-2024 | Valorization of cork stoppers, coffee-grounds and walnut shells in the development and characterization of pectin-based composite films: physical, barrier, antioxidant, genotoxic, and biodegradation properties | Cruz, Rui M. S.; Rainer, Bernhard; Wagner, Isabella, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 5-Jun-2016 | Valorization of toxic cyanobacteria biomass - disruption efficiency assessment and consequent bioproduct availability using different disruption techniques | Geada, Pedro Miguel Macedo; Escobar, Laura; Teixeira, J. A., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 20-Set-2018 | Waterproof coatings for hydrophilic foods | Avelar, Zita; Maciel, José Filipe Gonçalves; Silva, Pedro Miguel Peixoto, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 14-Set-2015 | Whey and Whey Powders: Production and Uses | Ramos, Óscar L.; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Rodrigues, Rui Miguel Martins, et al. | Capítulo de livro | Acesso restrito UMinho |
| Nov-2016 | X-ray microtomography provides new insights into vacuum impregnation of spinach leaves | Panarese, Valentina; Herremans, Els; Cantre, Dennis, et al. | Artigo | Acesso aberto |
