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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
30-Jun-2020Ohmic heating polyphenolic extracts from vine pruning residue with enhanced biological activityJesus, Meirielly Santos; Ballesteros, Lina F.; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Genisheva, Zlatina; Carvalho, Ana S.; Pereira-Wilson, Cristina; Teixeira, J. A.; Domingues, LucíliaArtigoAcesso aberto
25-Abr-2020Influence of AO chain length, droplet size and oil to water ratio on the distribution and on the activity of gallates in fish oil-in-water emulsified systems: Emulsion and nanoemulsion comparisonCosta, Marlene; Losada-Barreiro, Sonia; Bravo-Díaz, Carlos; Vicente, A. A.; Monteiro, Luís S.; Paiva-Martins, FátimaArtigoAcesso aberto
2021Unraveling the chemical composition, antioxidant, α-amylase and α-glucosidase inhibition of Moroccan propolisLaaroussi, Hassan; Santos, Pedro Miguel Ferreira; Genisheva, Zlatina; Bakour, Meryem; Ousaaid, Driss; Teixeira, J. A.; Lyoussi, BadiaaArtigoAcesso aberto
17-Ago-2021Chemical characterization of Sambucus nigra L. flowers aqueous extract and its biological implicationsFerreira-Santos, P.; Costa, H.; Salvador, Ângelo C.; Silvestre, Armando J. D.; Santos, Sónia A. O.; Rocha, Sílvia M.; Sousa, Ana Margarida; Pereira, Maria Olívia; Pereira-Wilson, Cristina; Rocha, Cristina M.R.; Teixeira, J. A.; Botelho, C. M.ArtigoAcesso aberto
17-Dez-2021Extracts from red eggplant: impact of ohmic heating and different extraction solvents on the chemical profile and bioactivitySantos, Pedro Miguel Ferreira; Duca, A. B.; Genisheva, Zlatina; Silva, Beatriz; De Biasio, F.; Botelho, C. M.; Rocha, Cristina M. R.; Gorgoglione, D.; Teixeira, J. A.ArtigoAcesso aberto
30-Dez-2021Orange thyme: phytochemical profiling, in vitro bioactivities of extracts and potential health benefitsSilva, Amélia M.; Félix, Luís M.; Teixeira, Isabel; Martins-Gomes, Carlos; Schäfer, Judith; Souto, Eliana B.; Santos, Dario J.; Bunzel, Mirko; Nunes, Fernando M.ArtigoAcesso aberto
2-Abr-2022Comparative studies on the anti-neuroinflammatory and antioxidant activities of black and red goji berriesMagalhães, Vanessa; Silva, Ana Rita; Silva, Bruna; Zhang, Xiaoying; Dias, Alberto Carlos PiresArtigoAcesso aberto
Mar-2022Penicillium brevicompactum as a novel source of natural pigments with potential for food applicationsFonseca, C.; Silva, Nuno Miguel Sampaio Ribeiro Magalhães; Ballesteros, Lina F.; Basto, B.; Abrunhosa, Luís; Teixeira, J. A.; Silvério, Sara Isabel CruzArtigoAcesso restrito UMinho
Jun-2022Effect of ohmic heating on the extraction yield, polyphenol content and antioxidant activity of olive mill leavesMarkhali, Fereshteh Safarzadeh; Teixeira, J. A.; Rocha, Cristina M.R.ArtigoAcesso aberto
2023Impact of gastrointestinal digestion simulation on brewer’s spent grain green extracts and their prebiotic activityLopes, Maria Teresa Bonifácio Viana; Castro, Luís M. G.; Vilas-Boas, Ana; Campos, Débora; Teixeira, J. A.; Pintado, ManuelaArtigoAcesso restrito UMinho
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