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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
Mar-2010Use of galactomannan edible coating application and storage temperature for prolonging shelf-life of “regional” cheeseCerqueira, M. A.; Gallagher, Maria Jose Sousa; Macedo, Isabel; Rodríguez Aguilera, Rocío; Souza, B. W. S.; Teixeira, J. A.; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
Dez-2015Relationship between galactomannan structure and physicochemical properties of films produced thereofSantos, V.; Souza, B.; Teixeira, J. A.; Vicente, A. A.; Cerqueira, M. A.ArtigoAcesso aberto
6-Nov-2022Alginate particles for encapsulation of phenolic extract from Spirulina sp. LEB-18: physicochemical characterization and assessment of in vitro gastrointestinal behaviorMachado, Adriana R.; Silva, Pedro; Vicente, A. A.; Souza-Soares, Leonor A.; Pinheiro, A. C.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente RibeiroArtigoAcesso aberto
Jun-2020Electrosprayed whey protein-based nanocapsules for beta-carotene encapsulationRodrigues, Rui Miguel Martins; Ramos, Philippe E.; Cerqueira, M. F.; Teixeira, J. A.; Vicente, A. A.; Pastrana, Lorenzo M.; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente RibeiroArtigoAcesso aberto
Dez-2016Development of an immobilization system for in situ micronutrients releaseRamos, Philippe Emmanuel Cruz; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Cook, Michael T.; Bourbon, Ana Isabel Juncá Sottomayor Lisboa; Khutoryanskiy, Vitaliy V.; Charalampoulos, Dimitris; Teixeira, J. A.; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
Dez-2016Probiotic-loaded microcapsule system for human in situ folate production: Encapsulation and system validationRamos, Philippe Emmanuel Cruz; Abrunhosa, Luís; Pinheiro, Ana Cristina; Cerqueira, Miguel A.; Motta, Carla; Castanheira, Isabel; Chandra-Hioe, Maria V.; Arcot, Jayashree; Teixeira, J. A.; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
15-Out-2017Effect of moderate electric fields in the properties of starch and chitosan films reinforced with microcrystalline celluloseCoelho, C. C. S.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Pastrana, Lorenzo M.; Freitas-Silva, Otniel; Vicente, A. A.; Cabral, Lourdes M. C.; Teixeira, J. A.ArtigoAcesso aberto
Out-2016Influence of chitosan coating on protein-based nanohydrogels properties and in vitro gastric digestibilityBourbon, A. I.; Pinheiro, A. C.; Cerqueira, M. A.; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
5-Jan-2022Gelation behavior and the stability of multicomponent sterol-based oleogelsMartins, Artur J.; Cerqueira, Fátima; Vicente, A. A.; Cunha, Rosiane L.; Pastrana, Lorenzo M.; Cerqueira, Miguel A.ArtigoAcesso aberto
2020Development and evaluation of superabsorbent hydrogels based on natural polymersBatista, Rejane Andrade; Espitia, Paula J. P.; Vergne, Daviane M. C.; Vicente, A. A.; Pereira, Paula; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Teixeira, J. A.; Jovanovic, Jelena; Severino, Patricia; Souto, Eliana B.; Cardoso, Juliana C.ArtigoAcesso aberto
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