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| Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
| 2006 | Death kinetics of Escherichia coli in goat milk and Bacillus licheniformis in cloudberry jam treated by ohmic heating | Pereira, Ricardo; Martins, Joana; Mateus, C., et al. | Artigo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2007 | Death kinetics of Escherichia coli in goat milk and Bacillus licheniformis in cloudberry jam treated by ohmic heating | Pereira, Ricardo; Martins, Joana; Mateus, C., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| Abr-2020 | Dehydration of protein lactoferrin-glycomacropeptide nanohydrogels | Bourbon, Ana Isabel Juncá Sottomayor Lisboa; Barbosa-Pereira, Letricia; Vicente, A. A., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 19-Abr-2010 | Delignification of wheat straw by combined autohydrolysis and organosolv process | Ruiz, Héctor A.; Ruzene, Denise S.; Silva, Daniel Pereira da, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2022 | Delivering functionality in foods: from structure design to product engineering | Vicente, A. A.; Silva, Cristina; Gonzalez, Chelo | Livro | Acesso restrito UMinho |
| 2010 | Denaturation of whey proteins of milk during ohmic heating | Pereira, Ricardo; Teixeira, J. A.; Vicente, A. A. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 6-Jun-2009 | Denaturation of whey proteins of milk during ohmic heating | Pereira, Ricardo Nuno Correia; Vicente, A. A.; Teixeira, J. A. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2011 | Desafios para uma formação moderna em Engenharia Química | Teixeira, J. A.; Vicente, A. A. | Outro | Acesso aberto |
| 21-Jun-2009 | Desarrollo de la cerveza con banana en mini-bioreactor cilindroconico: caracterización de los principales volátiles obtenidos en la fermentación primaria | Carvalho, Giovani B. M.; Silva, Daniel Pereira da; Vicente, A. A., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2017 | Design and development of mechatronic systems at UMinho: a review of some case studies | Silva, Luís F.; Seabra, Eurico; Lima, Mário Filipe Araújo Gonçalves, et al. | Artigo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2006 | Design of a lab-on-a-chip for clinical tests of human physiological fluids | Miranda, J. M.; Minas, Graça; Vicente, A. A., et al. | Artigo em ata de conferência | Acesso aberto |
| Jul-2016 | Design of bio-based supramolecular structures through self-assembly of α-lactalbumin and lysozyme | Monteiro, Adenilson A.; Monteiro, Marcia R.; Pereira, Ricardo N., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2014 | Design of bio-nanosystems for oral delivery of functional compounds | Cerqueira, M. A.; Pinheiro, A. C.; Silva, H. D., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 30-Jun-2017 | Design of micro- and nanostructures from β-lactoglobulin under selected environmental conditions | Simões, Lívia Souza; Vicente, A. A.; Ramos, Óscar L. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 15-Out-2014 | Design of nanostructures, obtained from assembling of α-lactalbumin and lysozyme upon heat treatment and selective environmental conditions | Monteiro, Adenilson A.; Monteiro, Márcia R.; Ramos, Óscar L., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2017 | Design of whey protein nanostructures for incorporation and release of nutraceutical compounds in food | Ramos, Óscar L.; Pereira, Ricardo N.; Martins, Artur J., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| Mar-2020 | Design of β-lactoglobulin micro- and nanostructures by controlling gelation through physical variables | Simões, Lívia Souza; Araújo, J.; Vicente, A. A., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 6-Jul-2017 | Design of β-lactoglobulin nanostructures for encapsulation and controlled release of riboflavin in the gastrointestinal tract | Madalena, Daniel A.; Pereira, Ricardo N.; Pinheiro, Ana Cristina, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 20-Set-2018 | Designing whey protein-based architectures under application of moderate electric fields | Pereira, Ricardo Nuno Correia; Moreira, T. C. P.; Rodrigues, Rui Miguel Martins, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2005 | Determinação de DTR de pedaços de morango num tanque de mistura em presença de fluidos newtonianos e não-newtonianos | Afonso, Graciela D.; Mota, Maria I.; Pereira, Nilza A., et al. | Artigo em ata de conferência | Acesso aberto |
