Estilos de vida saudáveis na escola: um Programa de Educação e Formação de Professores

Abstract

A prevalência do excesso de peso e obesidade continua a aumentar e a assumir dimensões preocupantes em Portugal e no mundo. Este problema de saúde tem sérias implicações na vida das crianças, na medida em que está associado à asma, diabetes tipo II, patologia cardiovascular, hepática e vesicular, bem como estigma e outros problemas de saúde. São múltiplos e complexos os fatores que concorrem para o ganho de peso, contudo, o estado ponderal é, em larga medida, regulado pela energia ingerida e gasta pelo organismo ao longo do dia e no decorrer do tempo. A atualidade é caracterizada por um ambiente promotor de sedentarismo, as escolas potenciam o número de horas de teoria em detrimento da expressão física e motora. Os canais televisivos e os jogos eletrónicos estão a ocupar as atividades de lazer das crianças. Neste contexto, é premente a implementação de programas de intervenção eficazes, principalmente em crianças, com o objetivo de melhorar os seus hábitos alimentares e de atividade, bem como o seu estado ponderal. Entretanto, são escassos os estudos que incluem e reconhecem o programa de intervenção para prevenir a obesidade infantil, dinamizado pelo professor, integrado na sua própria progressão da carreira docente. O objetivo deste capítulo é descrever o programa de educação e formação de professores que foi desenvolvido de forma detalhada, por entendermos que ele é essencial para quem o pretenda replicar em outros estudos. A educação e formação de professores, “materializada” na ação de formação Estilos de vida Saudáveis, engloba sessões no âmbito da nutrição, alimentação e atividade física, promoção do consumo de fruta e produtos hortícolas, bem como redução da ingestão de alimentos de baixo valor nutricional e elevada densidade energética. No final de cada sessão, os docentes implementam ações, baseados nos conhecimentos e competências desenvolvidos (intervenção), junto das crianças da turma do ensino básico do 1º ciclo da sua responsabilidade.