Práticas de educação alimentar no contexto do ensino de ciências em ambiente hospitalar : relato de um curso de formação

Abstract

A alimentação constitui-se como temática cujas representações se dão em uma diversidade de discursos na escola. Dentre estes, destacam-se os discursos dos professores, dos livros didáticos, dos profissionais de saúde, dos pais e da comunidade e os discursos sobre alimentação e saúde produzidos nas mídias de divulgação da ciência. Neste sentido, o projeto de pesquisa relatado neste trabalho tem como objetivo promover práticas de educação alimentar nas aulas de ciências de classes hospitalares com uma proposta de aproximação entre conhecimento científico e concepções prévias dos alunos sobre alimentação. Para tal intento, foi oferecido um curso de formação de professores durante o qual textos de divulgação científica foram utilizados como material de referência para discutir questões de representação da ciência e da alimentação, textos estes comumente utilizados como material de apoio didático pelos professores. O curso constituiu-se como espaço de discusão e reflexão, buscando-se superar obstáculos enfrentados pelas professoras em suas experiências de trabalho. A leitura mais atenta das representações variadas sobre alimentação e ciência nos textos de divulgação científica e suas implicações para o ensino foi referida pelas professoras como resultado mais marcante da participação no curso. Uma das professoras participantes seguiu em colaboração com o grupo de pesquisa desenvolvendo uma proposta de sequência didática sobre o tema alimentação com base nas discussões realizadas no curso. Esta sequência didática, bem como os textos de divulgação científica e os textos produzidos pelas professoras constituem o corpus de análise de contudo no âmbito desta pesquisa, a qual será realizada com base no referencial teórico metodológico da Análise Critica do Discurso.