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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
2008Chitosan coating and films: evaluation of surface, permeation, mechanical and thermal propertiessCasariego, A.; Souza, B. W. S.; Cruz, L.; Díaz, R.; Teixeira, J. A.; Vicente, A. A.Capítulo de livroAcesso aberto
Mai-2007Novel edible films made of polysaccharide from Anarcadium occidentale L.Pessoa, M. S.; Souza, B. W. S.; Cerqueira, M. A.; Correia, M. T. S.; Leão, A. M. A. Carneiro; Porto, Ana L. F.; Teixeira, J. A.; Vicente, A. A.; Cunha, M. G. C.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
28-Nov-2009Effect of the application of a galactomannan coating incorporating nisin on the growth of Listeria monocytogenes on Ricotta cheeseMartins, Joana; Cerqueira, M. A.; Souza, B. W. S.; Avides, Maria do Carmo; Vicente, A. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
Fev-2009Extraction, purification and characterization of galactomannans from non-traditional sourcesCerqueira, M. A.; Pinheiro, A. C.; Souza, B. W. S.; Lima, A. M. P.; Ribeiro, Clara; Miranda, Cândida; Teixeira, J. A.; Moreira, R. A.; Coimbra, Manuel A.; Gonçalves, M. P.; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
Dez-2008Chitosan coating surface properties as affected by plasticizer, surfactant and polymer concentrations in relation to the surface properties of tomato and carrotCasariego, A.; Souza, B. W. S.; Vicente, A. A.; Teixeira, J. A.; Cruz, L.; Díaz, R.ArtigoAcesso aberto
2013Biocomposite films based on κ-carrageenan/locust bean gum blends and clays : physical and antimicrobial propertiesMartins, Joana; Bourbon, A. I.; Pinheiro, A. C.; Souza, B. W. S.; Cerqueira, M. A.; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
Mar-2010Use of galactomannan edible coating application and storage temperature for prolonging shelf-life of “regional” cheeseCerqueira, M. A.; Gallagher, Maria Jose Sousa; Macedo, Isabel; Rodríguez Aguilera, Rocío; Souza, B. W. S.; Teixeira, J. A.; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
Fev-2010Shelf life extension of Ricotta cheese using coatings of galactomannans from nonconventional sources incorporating nisin against Listeria monocytogenesMartins, Joana; Cerqueira, M. A.; Souza, B. W. S.; Avides, Maria do Carmo; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
2011Structural and thermal characterization of galactomannans from non-conventional sourcesCerqueira, M. A.; Souza, B. W. S.; Simões, Joana; Teixeira, J. A.; Domingues, M. R. M.; Coimbra, Manuel A.; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
Mar-2010New edible coatings composed of galactomannans and collagen blends to improve the postharvest quality of fruits: influence on fruits gas transfer rateLima, Álvaro M.; Cerqueira, M. A.; Souza, B. W. S.; Santos, Ed Carlos M.; Teixeira, J. A.; Moreira, R. A.; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
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