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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
16-Abr-2021Chapter 21 - Biosurfactants as biocontrol agents against mycotoxigenic fungiRodrigues, Ana Isabel; Gudiña, Eduardo José; Teixeira, J. A.; Rodrigues, L. R.Capítulo de livroAcesso restrito UMinho
6-Abr-2022Bioactivity and bioaccessibility of bioactive compounds in gastrointestinal digestion of tomato bagasse extractsCoelho, Marta; Oliveira, Carla; Coscueta, Ezequiel R.; Fernandes, João; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Teixeira, J. A.; Rodrigues, António Sebastião; Pintado, Manuela E.ArtigoAcesso aberto
18-Nov-2021Use of moderate electric fields for the extraction of bioactive and texturizing food ingredients from macroalgae: a biorefinery approach to clean label foodsDias, Joana Sofia Gomes; Guedes, Catarina I. Teixeira; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Teixeira, J. A.; Rocha, Cristina M.R.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
7-Abr-2022Analysis of the profile of volatile organic compounds in Chlorella vulgarisMoreira, Catarina; Santos, Pedro Miguel Ferreira; Nunes, R.; Teixeira, J. A.; Rocha, Cristina M. R.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
12-Abr-2022Novel bio-functional Aloe vera beverages fermented by probiotic Enterococcus faecium and Lactobacillus lactisCuvas, Ruth; Santos, Pedro Miguel Ferreira; Cruz, Mario; Teixeira, J. A.; Belmares, Ruth; Nobre, ClarisseArtigoAcesso aberto
7-Abr-2009Development of molecular markers for authentication of Serra da Estrela cheeseSilva, Pedro Moreira Montenegro Baptista; Baptista, Marlene; Cunha, Joana Filipa Torres Pinheiro; Teixeira, J. A.; Domingues, LucíliaPoster em conferênciaAcesso aberto
2022Unveiling the antioxidant therapeutic functionality of sustainable olive pomace active ingredientsQuero, Javier; Ballesteros, Lina F.; Santos, Pedro Miguel Ferreira; Velderrain-Rodriguez, Gustavo R.; Rocha, Cristina M. R.; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Teixeira, J. A.; Martin-Belloso, Olga; Osada, Jesús; Rodríguez-Yoldi, María JesúsArtigoAcesso aberto
6-Jun-2022Sambucus nigra flower and berry extracts for food and therapeutic applications: effect of gastrointestinal digestion on in vitro and in vivo bioactivity and toxicitySantos, Pedro Miguel Ferreira; Nogueira, António; Rocha, Cristina M. R.; Pereira-Wilson, Cristina; Teixeira, J. A.; Botelho, C. M.ArtigoAcesso restrito UMinho
2022Purification of chitosanases produced by Bacillus toyonensis CCT 7899 and functional oligosaccharides productionDantas, Julia Maria de Medeiros; Araújo, Nathália Kelly de; Silva, Nayara Sousa da; Torres-Rêgo, Manoela; Furtado, Allanny Alves; Assis, Cristiane Fernandes de; Araújo, Renata Mendonça; Teixeira, J. A.; Ferreira, Leandro de Santis; Fernandes-Pedrosa, Matheus de Freitas; Santos, Everaldo Silvino dosArtigoAcesso restrito UMinho
29-Jun-2022A versatile nanocarrierCubosomes, characterization, and applicationsOliveira, Cristiana; Ferreira, Celso; Vieira, P.; Paris, Juan L.; Gaspar, Ricardo; Silva, Bruno F. B.; Teixeira, J. A.; Santos, Pedro Miguel Ferreira; Botelho, C. M.ArtigoAcesso aberto
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