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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
14-Fev-2014Electricity effects on microorganisms and enzymesVicente, A. A.; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Penna, T. C. V.; Knirsch, M.Capítulo de livroAcesso restrito UMinho
16-Mai-2012Ohmic heating for food processingVicente, A. A.; Castro, Inês Alexandra Casaca Lage; Teixeira, J. A.; Pereira, Ricardo Nuno CorreiaCapítulo de livroAcesso restrito autor
25-Jul-2019Nanohydrogels productionPereira, Ricardo Nuno Correia; Ramos, Óscar Leandro SilvaCapítulo de livroAcesso restrito UMinho
2018Bio-based nanocomposites for food packaging and their effect in food quality and safetyRamos, Óscar L.; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Martins, Joana T.; Teixeira, J. A.; Malcata, F. Xavier; Vicente, A. A.Capítulo de livroAcesso restrito UMinho
13-Jun-20193 - Nanostructures of whey proteins for encapsulation of food ingredientsRamos, Óscar Leandro Silva; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Simões, Lívia Souza; Madalena, Daniel Alexandre Silva; Rodrigues, Rui Miguel Martins; Teixeira, J. A.; Vicente, A. A.Capítulo de livroAcesso restrito UMinho
14-Set-2015Whey and Whey Powders: Production and UsesRamos, Óscar L.; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Rodrigues, Rui Miguel Martins; Teixeira, J. A.; Vicente, A. A.; Malcata, F. X.Capítulo de livroAcesso restrito UMinho
2019Ohmic heating for preservation, transformation, and extractionRodrigues, Rui M.; Genisheva, Zlatina; Rocha, Cristina M. R.; Teixeira, J. A.; Vicente, A. A.; Pereira, Ricardo Nuno CorreiaCapítulo de livroAcesso restrito UMinho
2018New insights on bio-based micro- and nanosystems in foodMadalena, Daniel Alexandre Silva; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Vicente, A. A.; Ramos, Óscar Leandro SilvaCapítulo de livroAcesso restrito UMinho
18-Mai-2016Edible packaging for dairy productsRamos, Óscar L.; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Martins, Joana T.; Malcata, F. XavierCapítulo de livroAcesso restrito UMinho
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