Percorrer por assunto High-pressure processing
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Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
2019 | Effects of hydrothermal and high-pressure processing on structural and physicochemical properties of starches from chestnuts | Pino Hernández, Enrique; Fasolin, Luiz Henrique; Saraiva, Jorge Alexandre, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
16-Nov-2023 | The role of emergent processing technologies in beer production | Carvalho, Gonçalo; Leite, Ana Catarina Carvalho Oliveira; Leal, Rita, et al. | Artigo | Acesso aberto |
Jul-2021 | The role of emergent processing technologies in tailoring plant protein functionality: New insights | Avelar, Zita; Vicente, A. A.; Saraiva, Jorge A., et al. | Artigo | Acesso aberto |