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Data
Título
Autor(es)
Tipo
Acesso
14-Dez-2015
Analysis of an edible coating of chitosan as an alternative to glazing of frozen salmon
Silva, Pedro Miguel Peixoto da
Dissertação de mestrado
Acesso aberto
Fev-2017
Comparing the effects of glazing and chitosan-based coating applied on frozen salmon on its organoleptic and physicochemical characteristics over six-months storage
Soares, N.
;
Silva, Pedro Miguel Peixoto da
;
Barbosa, Carla
, et al.
Artigo
Acesso aberto