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Percorrer por assunto Whey proteins
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Data
Título
Autor(es)
Tipo
Acesso
Abr-2020
Effects of moderate electric fields on cold-set gelation of whey proteins - From molecular interactions to functional properties
Rodrigues, Rui Miguel Martins
;
Fasolin, Luiz Henrique
;
Avelar, Zita
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Jul-2016
Encapsulation and controlled release of bioactive compounds in lactoferrin-glycomacropeptide nanohydrogels : curcumin and caffeine as model compounds
Bourbon, A. I.
;
Cerqueira, M. A.
;
Vicente, A. A.
Artigo
Acesso aberto
2004
Enzymatic hydrolysis of whey protein concentrates : peptide HPLC profiles
Mota, M. V. T.
;
Ferreira, I. M. P. L. V. O.
;
Oliveira, M. B. P.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2012
Fractionation of the major whey proteins and isolation of β-Lactoglobulin variants by anion exchange chromatography
Santos, Maria João
;
Teixeira, J. A.
;
Rodrigues, L. R.
Artigo
Acesso aberto
2015
Influence of moderate electric fields on gelation of whey protein isolate
Rodrigues, Rui M.
;
Martins, Artur J.
;
Ramos, Óscar L.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Mar-2019
One-step chromatographic method to purify -lactalbumin from whey for nanotube synthesis purposes
Fuciños, C.
;
Fuciños, Pablo
;
Estévez, Natalia
, et al.
Artigo
Acesso aberto
22-Out-2014
Physical effects upon whey protein aggregation for nano-coating production
Ramos, Óscar L.
;
Pereira, Ricardo
;
Rodrigues, Rui M.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Dez-2020
Printability, microstructure, and flow dynamics of phase-separated edible 3D inks
Oliveira, Sara M.
;
Fasolin, Luiz Henrique
;
Vicente, A. A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
15-Out-2014
Study of the kinetics of formation of α-lactalbumin nanotubes in presence of manganese
Fuciños, C.
;
Martins, Artur J.
;
Rúa, María-Luísa
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
Jan-2006
Trypsin hydrolysis of whey protein concentrates: characterization using multivariate data analysis
Mota, M. V. T.
;
Ferreira, I. M. P. L. V. O.
;
Oliveira, M. B. P.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
14-Set-2015
Whey and Whey Powders: Production and Uses
Ramos, Óscar L.
;
Pereira, Ricardo Nuno Correia
;
Rodrigues, Rui Miguel Martins
, et al.
Capítulo de livro
Acesso restrito UMinho