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Percorrer por assunto Galactomannan
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Tipo
Acesso
Mar-2010
New edible coatings composed of galactomannans and collagen blends to improve the postharvest quality of fruits: influence on fruits gas transfer rate
Lima, Álvaro M.
;
Cerqueira, M. A.
;
Souza, B. W. S.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
16-Out-2006
Plant seed galactomannans as edible coatings
Cerqueira, M. A.
;
Lima, A. M. P.
;
Miranda, M. R. A.
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
2010
Seed extracts of Gleditsia triacanthos : functional properties evaluation and incorporation into galactomannan films
Cerqueira, M. A.
;
Souza, B. W. S.
;
Martins, Joana
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Fev-2010
Shelf life extension of Ricotta cheese using coatings of galactomannans from nonconventional sources incorporating nisin against Listeria monocytogenes
Martins, Joana
;
Cerqueira, M. A.
;
Souza, B. W. S.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2011
Structural and thermal characterization of galactomannans from non-conventional sources
Cerqueira, M. A.
;
Souza, B. W. S.
;
Simões, Joana
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2012
Synergistic effects between κ-carrageenan and locust bean gum on physicochemical properties of edible films made thereof
Martins, Joana
;
Cerqueira, M. A.
;
Bourbon, A. I.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2013
Utilization of galactomannan from Gleditsia triacanthos in polysaccharide-based films : effects of interactions between film constituents on film properties
Cerqueira, M. A.
;
Souza, B. W. S.
;
Teixeira, J. A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto