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Percorrer por assunto Bioaccessibility
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Data
Título
Autor(es)
Tipo
Acesso
7-Abr-2022
Gastrointestinal digestion of Sambucus nigra L. flower and berry bioactive molecules: in vitro and in vivo evaluation
Santos, Pedro Miguel Ferreira
;
Nogueira, António
;
Rocha, Cristina M. R.
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
15-Jan-2022
In vitro digestion and bioaccessibility studies of vitamin E-loaded nanohydroxyapatite pickering emulsions and derived fortified foods
Ribeiro, Andreia
;
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Pinheiro, Ana Cristina
, et al.
Artigo
Acesso aberto
7-Mar-2021
In vitro gastrointestinal digestion impact on the bioaccessibility and antioxidant capacity of bioactive compounds from tomato flours obtained after conventional and ohmic heating extraction
Coelho, Marta C.
;
Ribeiro, Tânia B.
;
Oliveira, Carla
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2019
In-vitro bioaccessibility of beta-carotene in lipidic systems
Gonçalves, Catarina
;
Martins, Artur J.
;
Bourbon, Ana Isabel
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
Abr-2024
Incorporation of curcumin-loaded solid lipid nanoparticles into yogurt:Tribo-rheological properties and dynamic in vitro digestion
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Fernandes, Jean Michel
;
Martins, Joana T.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Mai-2021
Incorporation of olive pomace ingredients into yoghurts as a source of fibre and hydroxytyrosol: Antioxidant activity and stability throughout gastrointestinal digestion
Ribeiro, Tânia B.
;
Lopes, Maria Teresa
;
Morais, Pilar
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2019
Influence of dietary fibers on the bioaccessibility of glucose released from rice during dynamic in vitro gastrointestinal digestion
Fernandes, Jean Michel
;
Pinheiro, Ana Cristina
;
Vicente, A. A.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
8-Abr-2018
Influence of emulsifier type on in vitro digestion of curcumin nanoemulsions: lecithin and rhamnolipids
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Martins, Joana Teresa Rodrigues
;
Vicente, A. A.
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
21-Mai-2019
Metalliferous mine dust: human health impacts and the potential determinants of disease in mining communities
Entwistle, Jane A.
;
Hursthouse, Andrew S.
;
Marinho Reis, A. Paula
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Nov-2017
Nanoemulsion-based delivery systems for curcumin: effect of carrier oil type on bioaccessibility and cell viability
Vicente, A. A.
;
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Martins, Joana Teresa Rodrigues
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
2024
Plant-based bigels for delivery of bioactive compounds: Influence of hydrogel:oleogel ratio and protein concentration on their physicochemical properties
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Zhou, Hualu
;
Vicente, A. A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2025
Simultaneous vehiculation of curcumin and riboflavin in bigels produced through WPI cold-set gelation
Clímaco, Gabrielli Nunes
;
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Fernandes, Jean Michel
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
Mai-2020
β-lactoglobulin micro- and nanostructures as bioactive compounds vehicle: In vitro studies
Simões, Lívia Souza
;
Martins, Joana T.
;
Pinheiro, Ana Cristina
, et al.
Artigo
Acesso aberto