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Data
Título
Autor(es)
Tipo
Acesso
Fev-2010
Moderate electric fields can inactivate Escherichia coli at room temperature
Machado, L.
;
Pereira, Ricardo
;
Martins, Rui C.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Dez-2015
Nanocomposite-forming solutions based on cassava starch and laponite: viscoelastic and rheological characterization
Valencia, Germán Ayala
;
Moraes, Izabel Cristina Freitas
;
Hilliou, L.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2011
Nanoemulsions of β-carotene using a high-energy emulsification-evaporation technique
Silva, Hélder D.
;
Cerqueira, M. A.
;
Souza, B. W. S.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Mar-2010
New edible coatings composed of galactomannans and collagen blends to improve the postharvest quality of fruits: influence on fruits gas transfer rate
Lima, Álvaro M.
;
Cerqueira, M. A.
;
Souza, B. W. S.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Abr-2017
Optimization of autohydrolysis conditions to extract antioxidant phenolic compounds from spent coffee grounds
Ballesteros, Lina F.
;
Ramirez, Monica J.
;
Orrego, Carlos E.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2011
Physical characterization of rice starch spherical aggregates produced by spray-drying
Costa, Sara Beirão da
;
Duarte, Cláudia
;
Martins, Margarida Moldão
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
Dez-2009
Physical properties of edible coatings and films made with a polysaccharide from Anacardium occidentale L.
Carneiro-da-Cunha, Maria G.
;
Cerqueira, M. A.
;
Souza, B. W. S.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Jul-2011
Physico-chemical characterization of chitosan-based edible films incorporating bioactive compounds of different molecular weight
Bourbon, A. I.
;
Pinheiro, A. C.
;
Cerqueira, M. A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2017
Physico-chemical stability and in vitro digestibility of beta-carotene-loaded lipid nanoparticles of cupuacu butter (Theobroma grandiflorum) produced by the phase inversion temperature (PIT) method
Gomes, Graziela V. L.
;
Sola, Mirella R.
;
Marostegan, Luís F. P.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2013
Physico-mechanical properties of chitosan films with carvacrol and grape seed extract
Rubilar, J. F.
;
Cruz, R .M. S.
;
Silva, Hélder D.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Set-2008
Pulsed electric field in combination with vacuum impregnation with trehalose improves the freezing tolerance of spinach leaves
Phoon, Pui Yeu
;
Gómez Galindo, Federico
;
Vicente, A. A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2005
Simulation of stirred yoghurt processing in plate heat exchangers
Fernandes, C. S.
;
Dias, Ricardo P.
;
Nóbrega, J. M.
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
Out-2009
Suitability of novel galactomannans as edible coatings for tropical fruits
Cerqueira, M. A.
;
Lima, A. M. P.
;
Teixeira, J. A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2006
Thermal behaviour of stirred yoghurt during cooling in plate heat exchangers
Fernandes, C. S.
;
Dias, Ricardo P.
;
Nóbrega, J. M.
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
2013
Transport mechanism of macromolecules on hydrophilic bio-polymeric matrices : diffusion of protein-based compounds from chitosan films
Pinheiro, A. C.
;
Bourbon, A. I.
;
Vicente, A. A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Mar-2010
Use of galactomannan edible coating application and storage temperature for prolonging shelf-life of “regional” cheese
Cerqueira, M. A.
;
Gallagher, Maria Jose Sousa
;
Macedo, Isabel
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Nov-2016
X-ray microtomography provides new insights into vacuum impregnation of spinach leaves
Panarese, Valentina
;
Herremans, Els
;
Cantre, Dennis
, et al.
Artigo
Acesso aberto