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Percorrer por autor Soares, Nuno Miguel Ferreira
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Data
Título
Autor(es)
Tipo
Acesso
1-Jun-2016
Effect of chitosan solutions and water, applied directly on frozen fish as an edible coating, on shelf-life extension
Soares, Nuno Miguel Ferreira
Tese de doutoramento
Acesso aberto
27-Jun-2017
Seventy-day storage under retail-simulated thermal stress conditions: effect on chitosan-based coatings and water glazing applied on frozen salmon (Salmo salar)
Vicente, A. A.
;
Silva, Pedro Miguel Peixoto
;
Soares, Nuno Miguel Ferreira
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto