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Percorrer por autor Pastrana, L. M.
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Data
Título
Autor(es)
Tipo
Acesso
2018
Food grade polymers for the gelation of edible oils envisioning food applications
Martins, Artur J.
;
Pastrana, L. M.
;
Vicente, A. A.
, et al.
Capítulo de livro
Acesso restrito UMinho
Set-2021
Food-grade hydroxypropyl methylcellulose-based formulations for electrohydrodynamic processing: Part I role of solution parameters on fibre and particle production
Silva, Pedro
;
Prieto, C.
;
Lagarón, J. M.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
16-Mai-2022
Fungal growth and mycotoxin production in a new formulated meat product with structured emulsions as substitutes for pork rigid fat
Guimarães, Ana Cristina Silva Esperança
;
Martins, A. J.
;
Cerqueira, M. A.
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
2022
Hyaluronic acidamphotericin B nanocomplexes: a promising anti-leishmanial drug delivery system
Carvalho, Ricardo Emanuel Silva
;
Leão, T.
;
Bourbon, A. I.
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
31-Mar-2022
Hydroxypropyl methylcellulose-based micro- and nanostructures for encapsulation of melanoidins: Effect of electrohydrodynamic processing variables on morphological and physicochemical properties
Silva, Pedro Miguel Peixoto
;
Prieto, C.
;
Andrade, C. C. P.
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
Abr-2018
Thermodynamic, rheological and structural properties of edible oils structured with LMOGs: Influence of gelator and oil phase
Fasolin, Luiz H.
;
Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro
;
Pastrana, L. M.
, et al.
Artigo
Acesso aberto