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Data
Título
Autor(es)
Tipo
Acesso
2014
Yeast : the soul of beer’s aroma—a review of flavour-active esters and higher alcohols produced by the brewing yeast
Pires, Eduardo J.
;
Teixeira, J. A.
;
Brányik, Tomáš
, et al.
Artigo
Acesso aberto
14-Mai-2005
Yeast activity monitoring by fluorescent methods
Novak, J.
;
Basarova, G.
;
Fiala, J.
, et al.
Artigo em ata de conferência
Acesso aberto
26-Jul-2011
Yeast metabolic state identification using micro-fiber optics spectroscopy
Silva, João S.
;
Castro, C. C.
;
Vicente, A. A.
, et al.
Artigo em ata de conferência
Acesso aberto
14-Mar-2019
ß-carotene and -tocopherol coencapsulated in nanostructured lipid carriers of murumuru (Astrocaryum murumuru) butter produced by phase inversion temperature method: characterization, dynamic in vitro digestion and cell viability study
Gomes, G. V. L.
;
Sola, M. R.
;
Rochetti, A. L.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Mai-2020
β-lactoglobulin micro- and nanostructures as bioactive compounds vehicle: In vitro studies
Simões, Lívia Souza
;
Martins, Joana T.
;
Pinheiro, Ana Cristina
, et al.
Artigo
Acesso aberto
7-Jul-2019
β-Lg nano delivery systems: sustained release of riboflavin into food simulants under various temperatures
Simões, Lívia Souza
;
Vicente, A. A.
;
Ramos, O. L.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
26-Fev-2014
Κ-carrageenan/chitosan nanolayered coating as a vehicle for incorporation of bioactive compounds
Pinheiro, A. C.
;
Coimbra, Manuel A.
;
Vicente, A. A.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
2012
Κ-carrageenan/chitosan nanolayered coating for controlled release of a model bioactive compound
Pinheiro, A. C.
;
Bourbon, Ana Isabel Juncá Sottomayor Lisboa
;
Quintas, Mafalda A. C.
, et al.
Artigo
Acesso aberto