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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
2014Yeast : the soul of beer’s aroma—a review of flavour-active esters and higher alcohols produced by the brewing yeastPires, Eduardo J.; Teixeira, J. A.; Brányik, Tomáš, et al.ArtigoAcesso aberto
14-Mai-2005Yeast activity monitoring by fluorescent methodsNovak, J.; Basarova, G.; Fiala, J., et al.Artigo em ata de conferênciaAcesso aberto
26-Jul-2011Yeast metabolic state identification using micro-fiber optics spectroscopySilva, João S.; Castro, C. C.; Vicente, A. A., et al.Artigo em ata de conferênciaAcesso aberto
14-Mar-2019ß-carotene and -tocopherol coencapsulated in nanostructured lipid carriers of murumuru (Astrocaryum murumuru) butter produced by phase inversion temperature method: characterization, dynamic in vitro digestion and cell viability studyGomes, G. V. L.; Sola, M. R.; Rochetti, A. L., et al.ArtigoAcesso aberto
Mai-2020β-lactoglobulin micro- and nanostructures as bioactive compounds vehicle: In vitro studiesSimões, Lívia Souza; Martins, Joana T.; Pinheiro, Ana Cristina, et al.ArtigoAcesso aberto
7-Jul-2019β-Lg nano delivery systems: sustained release of riboflavin into food simulants under various temperaturesSimões, Lívia Souza; Vicente, A. A.; Ramos, O. L.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
26-Fev-2014Κ-carrageenan/chitosan nanolayered coating as a vehicle for incorporation of bioactive compoundsPinheiro, A. C.; Coimbra, Manuel A.; Vicente, A. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2012Κ-carrageenan/chitosan nanolayered coating for controlled release of a model bioactive compoundPinheiro, A. C.; Bourbon, Ana Isabel Juncá Sottomayor Lisboa; Quintas, Mafalda A. C., et al.ArtigoAcesso aberto
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