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Percorrer por autor Souza, B. W. S.
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Data
Título
Autor(es)
Tipo
Acesso
2010
Seed extracts of Gleditsia triacanthos : functional properties evaluation and incorporation into galactomannan films
Cerqueira, M. A.
;
Souza, B. W. S.
;
Martins, Joana
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Fev-2010
Shelf life extension of Ricotta cheese using coatings of galactomannans from nonconventional sources incorporating nisin against Listeria monocytogenes
Martins, Joana
;
Cerqueira, M. A.
;
Souza, B. W. S.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2011
Structural and thermal characterization of galactomannans from non-conventional sources
Cerqueira, M. A.
;
Souza, B. W. S.
;
Simões, Joana
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2012
Synergistic effects between κ-carrageenan and locust bean gum on physicochemical properties of edible films made thereof
Martins, Joana
;
Cerqueira, M. A.
;
Bourbon, A. I.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2010
The use of electric fields for edible coatings and films development and production: A review
Souza, B. W. S.
;
Cerqueira, M. A.
;
Teixeira, J. A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
5-Mai-2008
The use of polysaccharide from cashew tree gum (policaju) as a coating for "Tommy Atkins" mangoes
Pessoa, M. S.
;
Vaz, A. F. M.
;
Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
Mar-2010
Use of galactomannan edible coating application and storage temperature for prolonging shelf-life of “regional” cheese
Cerqueira, M. A.
;
Gallagher, Maria Jose Sousa
;
Macedo, Isabel
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2010
Utilização de revestimentos/filmes edíveis para aplicações alimentares
Pinheiro, A. C.
;
Cerqueira, M. A.
;
Souza, B. W. S.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2013
Utilization of galactomannan from Gleditsia triacanthos in polysaccharide-based films : effects of interactions between film constituents on film properties
Cerqueira, M. A.
;
Souza, B. W. S.
;
Teixeira, J. A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto