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Percorrer por assunto Functional food
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Data
Título
Autor(es)
Tipo
Acesso
13-Dez-2018
Novas abordagens em nutrição desportiva e alimentos funcionaisformulações à base de microalgas
Bastos, Tânia Alexandra Rodrigues
Dissertação de mestrado
Acesso restrito autor
17-Out-2018
Oleogels for the development of healthier meat-based food products
Martins, Artur J.
;
Lorenzo, J. M.
;
Franco, D.
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
2020
Phaseolus vulgaris L. as a functional food for aging protection
Santos, Eunice
;
Marques, Guilhermina
;
Lino-Neto, T.
Capítulo de livro
Acesso restrito UMinho
24-Jul-2021
Red seaweeds strengthening the nexus between nutrition and health: phytochemical characterization and bioactive properties of Grateloupia turuturu and Porphyra umbilicalis extracts
Ferreira, João
;
Hartmann, Anja
;
Martins-Gomes, Carlos
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
7-Abr-2022
Rotondas red eggplant: nutritional characterization and extractionof high added value biocompounds using emerging electrotechnologies
Santos, Pedro Miguel Ferreira
;
Duca, Anna
;
Genisheva, Zlatina
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
14-Set-2015
Whey and Whey Powders: Production and Uses
Ramos, Óscar L.
;
Pereira, Ricardo Nuno Correia
;
Rodrigues, Rui Miguel Martins
, et al.
Capítulo de livro
Acesso restrito UMinho