Percorrer por autor 8026 Subscrever estatísticas do autor Autor

Índice: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

ou inserir as letras iniciais:  

Mostrar 12-17 de um total de 17 resultados. < anterior 
DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
Jun-2024Performance of β-carotene-loaded nanostructured lipid carriers under dynamic in vitro digestion system: influence of the emulsifier typeLüdtke, Fernanda Luisa; Fernandes, Jean Michel; Gonçalves, Raquel Filipa Silva, et al.ArtigoAcesso aberto
18-Nov-2021Plant-based beverages fortified with resveratrol complexes of β and γ cyclodextrins: impact on bioaccessibilitySilva, Andreia F. R.; Monteiro, Mariana; Fernandes, Jean Michel, et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
Abr-2020Rice in vitro digestion: application of INFOGEST harmonized protocol for glycemic index determination and starch morphological studyFernandes, Jean Michel; Madalena, Daniel Alexandre Silva; Pinheiro, Ana Cristina, et al.ArtigoAcesso aberto
2025Simultaneous vehiculation of curcumin and riboflavin in bigels produced through WPI cold-set gelationClímaco, Gabrielli Nunes; Gonçalves, Raquel Filipa Silva; Fernandes, Jean Michel, et al.ArtigoAcesso restrito UMinho
15-Abr-2023Two-step purification of epilactose produced by cellobiose 2-epimerase from Caldicellulosiruptor saccharolyticusCardoso, Beatriz B.; Fernandes, Jean Michel; Pinheiro, Ana C., et al.ArtigoAcesso aberto
Nov-2020Using Ohmic Heating effect on grape skins as a pretreatment for anthocyanins extractionPereira, Ricardo Nuno Correia; Coelho, M.; Genisheva, Zlatina, et al.ArtigoAcesso aberto
Mostrar 12-17 de um total de 17 resultados. < anterior