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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
2021Unraveling the chemical composition, antioxidant, α-amylase and α-glucosidase inhibition of Moroccan propolisLaaroussi, Hassan; Santos, Pedro Miguel Ferreira; Genisheva, Zlatina, et al.ArtigoAcesso aberto
20-Abr-2020Unravelling the biological potential of Pinus pinaster bark extractsSantos, Pedro Miguel Ferreira; Genisheva, Zlatina; Botelho, C. M., et al.ArtigoAcesso aberto
30-Mar-2023Unveiling the techno-functional and bioactive properties of bee pollen as an added-value food ingredientHassan Laaroussi; Santos, Pedro Miguel Ferreira; Genisheva, Zlatina, et al.ArtigoAcesso aberto
7-Abr-2022Use of metallic and bimetallic nanoparticles as constituents of active bio-based filmsBallesteros, Lina F.; Lamsaf, Hafsae; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro, et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
Nov-2020Using Ohmic Heating effect on grape skins as a pretreatment for anthocyanins extractionPereira, Ricardo Nuno Correia; Coelho, M.; Genisheva, Zlatina, et al.ArtigoAcesso aberto
8-Jun-2012Utilização da extração em fase sólida seguida de análise por GC-MS na caracterização aromática de uvas da casta AlvarinhoCalado, Thalita; Genisheva, Zlatina Asenova; Oliveira, J. M.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
31-Jan-2020Validation of a LLME/GC-MS methodology for quantification of volatile compounds in fermented beveragesCoelho, Eduardo João Louro; Lemos, M.; Genisheva, Zlatina, et al.ArtigoAcesso aberto
7-Set-2022Valorization of Amaranth (Amaranthus cruentus) grain extracts for the development of alginate-based active filmsCoelho, Laylla Marques; Faria, C. I.; Madalena, Daniel Alexandre Silva, et al.ArtigoAcesso aberto
5-Dez-2019Valorization of aqueous and ethanolic extracts from Pinus pinaster bark: chemical and biological propertiesSantos, Pedro Miguel Ferreira; Genisheva, Zlatina Asenova; Botelho, C. M., et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2021Valorization of natural antioxidants for nutritional and health applicationsSantos, Pedro Miguel Ferreira; Genisheva, Zlatina Asenova; Botelho, Cláudia M., et al.Capítulo de livroAcesso aberto
Nov-2017Vinegar production from fruit concentrates: effect on volatile composition and antioxidant activityCoelho, Eduardo; Genisheva, Zlatina; Oliveira, José Maria, et al.ArtigoAcesso aberto
2009Volatile composition of wines from cvs. Blanco lexítimo, Agudelo and Serradelo (Vitis vinifera) grown in Betanzos (NW Spain)Vilanova, Mar; Genisheva, Zlatina Asenova; Bescansa, Lorenzo, et al.ArtigoAcesso aberto
26-Ago-2017Wine chemical characterization by near infrared spectroscopy and chemometric analysisAmaral, A. Luís; Genisheva, Zlatina; Quintelas, Cristina, et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
4-Dez-2023Wine production wastes, valorization, and perspectivesGenisheva, Zlatina Asenova; Soares, Margarida; Oliveira, J. M., et al.Capítulo de livroAcesso aberto
2011Wine production with immobilized yeasts on grape pomaceMacedo, S.; Genisheva, Zlatina Asenova; Teixeira, J. A., et al.Artigo em ata de conferênciaAcesso aberto
2017Yeasts from Canastra cheese production process: Isolation and evaluation of their potential for cheese whey fermentationAndrade, Rafaela Pereira; Melo, Carolina Naves; Genisheva, Zlatina, et al.ArtigoAcesso aberto
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