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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
30-Nov-2016Compositional features and bioactive properties of whole fraction from Aloe vera processingLópez, M.; Romaní, Aloia; Cerqueira, M. A.; Rodríguez-García, Raúl; Rodríguez, Diana Jasso de; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
25-Abr-2020Influence of AO chain length, droplet size and oil to water ratio on the distribution and on the activity of gallates in fish oil-in-water emulsified systems: Emulsion and nanoemulsion comparisonCosta, Marlene; Losada-Barreiro, Sonia; Bravo-Díaz, Carlos; Vicente, A. A.; Monteiro, Luís S.; Paiva-Martins, FátimaArtigoAcesso aberto
Mar-2021Prebiotic effects of olive pomace powders in the gut: In vitro evaluation of the inhibition of adhesion of pathogens, prebiotic and antioxidant effectsRibeiro, Tânia Bragança; Costa, Célia Maria; Lopes, Maria Teresa; Silva, Sara; Veiga, Mariana; Monforte, Ana Rita; Nunes, João; Vicente, A. A.; Pintado, ManuelaArtigoAcesso aberto
2012Effect of the matrix system in the delivery and in vitro bioactivity of microencapsulated Oregano essential oilCosta, Sara Beirão da; Duarte, Cláudia; Bourbon, A. I.; Pinheiro, A. C.; Serra, Ana Teresa; Martins, Margarida Moldão; Januário, Maria Isabel Nunes; Vicente, A. A.; Delgadillo, Ivonne; Duarte, Catarina; Costa, Maria Luísa Beirão daArtigoAcesso aberto
2012Chemical characterization and antioxidant activity of sulfated polysaccharide from the red seaweed Gracilaria birdiaeSouza, B. W. S.; Cerqueira, M. A.; Bourbon, A. I.; Pinheiro, A. C.; Martins, Joana; Teixeira, J. A.; Coimbra, Manuel A.; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
2012Influence of α-tocopherol on physicochemical properties of chitosan-based filmsMartins, Joana; Cerqueira, M. A.; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
7-Set-2022Valorization of Amaranth (Amaranthus cruentus) grain extracts for the development of alginate-based active filmsCoelho, Laylla Marques; Faria, C. I.; Madalena, Daniel Alexandre Silva; Genisheva, Zlatina Asenova; Martins, Joana T.; Vicente, A. A.; Pinheiro, A. C.ArtigoAcesso aberto
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