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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
10-Fev-2017Extraction of polysaccharides by autohydrolysis of spent coffee grounds and evaluation of their antioxidant activityBallesteros, Lina F.; Teixeira, J. A.; Mussatto, Solange I.ArtigoAcesso aberto
Nov-2017Vinegar production from fruit concentrates: effect on volatile composition and antioxidant activityCoelho, Eduardo; Genisheva, Zlatina; Oliveira, José Maria; Teixeira, J. A.; Domingues, LucíliaArtigoAcesso aberto
Mai-2024Accessing the thermal and electric effects in β-lactoglobulin denaturation and interaction with phenolic compoundsRodrigues, Rui Miguel Martins; Santos, Pedro Miguel Ferreira; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Teixeira, J. A.ArtigoAcesso restrito UMinho
2014Selection of the solvent and extraction conditions for maximum recovery of antioxidant phenolic compounds from coffee silverskinBallesteros, Lina F.; Teixeira, J. A.; Mussatto, Solange I.ArtigoAcesso aberto
Abr-2017Optimization of autohydrolysis conditions to extract antioxidant phenolic compounds from spent coffee groundsBallesteros, Lina F.; Ramirez, Mónica J.; Orrego, Carlos E.; Teixeira, J. A.; Mussatto, Solange I.ArtigoAcesso aberto
30-Jun-2020Ohmic heating polyphenolic extracts from vine pruning residue with enhanced biological activityJesus, Meirielly Santos; Ballesteros, Lina F.; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Genisheva, Zlatina; Carvalho, Ana S.; Pereira-Wilson, Cristina; Teixeira, J. A.; Domingues, LucíliaArtigoAcesso aberto
2021Unraveling the chemical composition, antioxidant, α-amylase and α-glucosidase inhibition of Moroccan propolisLaaroussi, Hassan; Santos, Pedro Miguel Ferreira; Genisheva, Zlatina; Bakour, Meryem; Ousaaid, Driss; Teixeira, J. A.; Lyoussi, BadiaaArtigoAcesso aberto
17-Ago-2021Chemical characterization of Sambucus nigra L. flowers aqueous extract and its biological implicationsFerreira-Santos, P.; Costa, H.; Salvador, Ângelo C.; Silvestre, Armando J. D.; Santos, Sónia A. O.; Rocha, Sílvia M.; Sousa, Ana Margarida; Pereira, Maria Olívia; Pereira-Wilson, Cristina; Rocha, Cristina M.R.; Teixeira, J. A.; Botelho, C. M.ArtigoAcesso aberto
17-Dez-2021Extracts from red eggplant: impact of ohmic heating and different extraction solvents on the chemical profile and bioactivitySantos, Pedro Miguel Ferreira; Duca, A. B.; Genisheva, Zlatina; Silva, Beatriz; De Biasio, F.; Botelho, C. M.; Rocha, Cristina M. R.; Gorgoglione, D.; Teixeira, J. A.ArtigoAcesso aberto
Mar-2022Penicillium brevicompactum as a novel source of natural pigments with potential for food applicationsFonseca, C.; Silva, Nuno Miguel Sampaio Ribeiro Magalhães; Ballesteros, Lina F.; Basto, B.; Abrunhosa, Luís; Teixeira, J. A.; Silvério, Sara Isabel CruzArtigoAcesso restrito UMinho
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