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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
15-Mai-2019Application of an electronic tongue as a single-run tool for olive oils physicochemical and sensory simultaneous assessmentRodrigues, Nuno; Marx, Ítala M. G.; Casal, Susana; Dias, Luís G.; Veloso, Ana C. A.; Pereira, José A.; Peres, António M.ArtigoAcesso aberto
Dez-2015Perspectives on the biotechnological production and potential applications of lactosucrose: A reviewSilvério, Sara C.; Macedo, Eugénia A.; Teixeira, J. A.; Rodrigues, L. R.ArtigoAcesso aberto
Mai-2019In silico prediction reveals the existence of potential bioactive neuropeptides produced by the human gut microbiotaBlanco-Míguez, Aitor; Fdez-Riverola, Florentino; Lourenço, Anália; Sánchez, BorjaArtigoAcesso aberto
2017Impact of a microbial cocktail used as starter culture on cocoa fermentation and chocolate flavorMoreira, Igor Magalhães da Veiga; Vilela, Leonardo de Figueiredo; Miguel, Maria Gabriela da Cruz Pedroso; Lima, Nelson; Santos, Cledir; Schwan, Rosane F.ArtigoAcesso aberto
Fev-2019Polyphenols-enriched Hibiscus sabdariffa extract-loaded nanostructured lipid carriers (NLC): Optimization by multi-response surface methodologyPimentel-Moral, S.; Teixeira, M. C.; Fernandes, A. R.; Borrás-Linares, I.; Arráez-Román, D.; Martínez-Férez, A.; Segura-Carretero, A.; Souto, Eliana B.ArtigoAcesso restrito UMinho
Mar-2019Mapping Salmonella typhimurium pathways using ¹³C metabolic flux analysisCorreia, Daniela M.; Sargo, C.; Silva, A.; Santos, Sophia Torres; Giordano, Roberto C.; Ferreira, Eugénio C.; Zangirolami, Teresa C.; Ribeiro, Marcelo P. A.; Rocha, IsabelArtigoAcesso aberto
Dez-2021Electrohydrodynamic processing for the production of zein-based micro- and nanostructuresSilva, Pedro Miguel Peixoto; Torres-Giner, Sergio; Vicente, A. A.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente RibeiroArtigoAcesso restrito UMinho
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