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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
2017Impact of a microbial cocktail used as starter culture on cocoa fermentation and chocolate flavorMoreira, Igor Magalhães da Veiga; Vilela, Leonardo de Figueiredo; Miguel, Maria Gabriela da Cruz Pedroso; Lima, Nelson; Santos, Cledir; Schwan, Rosane F.ArtigoAcesso aberto
Jul-2015Systematic approach for the development of fruit wines from industrially processed fruit concentrates, including optimization of fermentation parameters, chemical characterization and sensory evaluationCoelho, Eduardo; Vilanova, Mar; Genisheva, Zlatina Asenova; Oliveira, J. M.; Teixeira, J. A.; Domingues, LucíliaArtigoAcesso aberto
2017World climate suitability projections to 2050 and 2100 for growing oil palmsPaterson, R. R. M.; Kumar, L.; Taylor, S.; Lima, NelsonArtigoAcesso restrito UMinho
Fev-2016Structural and enzymatic characterization of ABgp46, a novel phage endolysin with broad anti-Gram-negative bacterial activityOliveira, Hugo Alexandre Mendes; Boas, Diana Patrícia Andrade Vilas; Mesnage, Stéphane; Kluskens, Leon; Lavigne, Rob; Sillankorva, Sanna; Secundo, Francesco; Azeredo, JoanaArtigoAcesso aberto
Ago-2016Bioethanol production by Saccharomyces cerevisiae, Pichia stipitis and Zymomonas mobilis from delignified coconut fibre mature and lignin extraction according to biorefinery conceptGonçalves, F. A.; Ruíz, Héctor A.; Santos, Everaldo Silvino dos; Teixeira, J. A.; Macedo, Gorete Ribeiro deArtigoAcesso aberto
Jan-2016In vitro behaviour of curcumin nanoemulsions stabilized by biopolymer emulsifiers: Effect of interfacial compositionPinheiro, A. C.; Coimbra, Manuel A.; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
Nov-2022Application of nanostructured delivery systems in food: From incorporation to detection and characterizationGonçalves, Raquel Filipa Silva; Madalena, Daniel Alexandre Silva; Fernandes, Jean Michel; Marques, Márcia Cristina Teixeira; Vicente, A. A.; Pinheiro, Ana Cristina BragaArtigoAcesso restrito UMinho
29-Set-2019Volatile composition and sensory properties of meadPereira, Ana Paula; Mendes-Ferreira, Ana; Dias, Luís G.; Oliveira, J. M.; Estevinho, Letícia M.; Mendes-Faia, ArleteArtigoAcesso aberto
Set-2021Cell surface engineering of Saccharomyces cerevisiae for simultaneous valorization of corn cob and cheese whey via ethanol productionCunha, Joana Filipa Torres Pinheiro; Gomes, Daniel G.; Romaní, Aloia; Inokuma, Kentaro; Hasunuma, Tomohisa; Kondo, Akihiko; Domingues, LucíliaArtigoAcesso restrito UMinho
24-Jun-2021Regulation of cell death induced by acetic acid in yeastsChaves, Susana Alexandra Rodrigues; Rego, António; Martins, Vítor M.; Pereira, Cátia Sofia Santos; Sousa, Maria João; Côrte-Real, ManuelaArtigoAcesso aberto
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