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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
2017Impact of a microbial cocktail used as starter culture on cocoa fermentation and chocolate flavorMoreira, Igor Magalhães da Veiga; Vilela, Leonardo de Figueiredo; Miguel, Maria Gabriela da Cruz Pedroso; Lima, Nelson; Santos, Cledir; Schwan, Rosane F.ArtigoAcesso aberto
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