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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
2011Rheological characterization of κ-carrageenan/galactomannan and xanthan/galactomannan gels : comparison of galactomannans from non-traditional sources with conventional galactomannansPinheiro, A. C.; Bourbon, A. I.; Rocha, Cristina M. R.; Ribeiro, Clara; Maia, J. M.; Gonçalves, M. P.; Teixeira, J. A.; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
Jan-2006Trypsin hydrolysis of whey protein concentrates: characterization using multivariate data analysisMota, M. V. T.; Ferreira, I. M. P. L. V. O.; Oliveira, M. B. P.; Rocha, Cristina M. R.; Teixeira, J. A.; Torres, D.; Gonçalves, M. P.ArtigoAcesso aberto
2011Immobilization of trypsin on spent grains for whey protein hydrolysisRocha, Cristina M. R.; Gonçalves, M. P.; Teixeira, J. A.ArtigoAcesso aberto
2020Olive tree leaves - a source of valuable active compoundsSafarzadeh Markhali, Fereshteh; Teixeira, J. A.; Rocha, Cristina M. R.ArtigoAcesso aberto
2020Valorization of seaweed carbohydrates: autohydrolysis as a selective and sustainable pretreatmentDias, Joana Sofia Gomes; Romani, Aloia Perez; Teixeira, J. A.; Rocha, Cristina M. R.ArtigoAcesso aberto
6-Mai-2022Green extraction techniques as advanced sample preparation approaches in biological, food, and environmental matrices: A reviewCâmara, José S.; Perestrelo, Rosa; Berenguer, Cristina V.; Andrade, Carolina F. P.; Gomes, Telma M.; Olayanju, Basit; Kabir, Abuzar; Rocha, Cristina M. R.; Teixeira, J. A.; Pereira, Jorge A. M.ArtigoAcesso aberto
Jun-2022Effect of ohmic heating on the extraction yield, polyphenol content and antioxidant activity of olive mill leavesMarkhali, Fereshteh Safarzadeh; Teixeira, J. A.; Rocha, Cristina M.R.ArtigoAcesso aberto
Nov-2022Hydrothermal treatments – a quick and efficient alternative for agar extraction from Gelidium sesquipedaleDias, Joana Sofia Gomes; Pereira, Sara Gonçalves; Teixeira, J. A.; Rocha, Cristina M.R.ArtigoAcesso restrito UMinho
26-Abr-2022Recent advances in the valorization of algae polysaccharides for food and nutraceutical applications: a review on the role of green processing technologiesDias, Joana Sofia Gomes; Teixeira, J. A.; Rocha, Cristina M. R.ArtigoAcesso restrito UMinho
Out-2009Rheological and structural characterization of gels from whey protein hydrolysates/locust bean gum mixed systemsRocha, Cristina M. R.; Teixeira, J. A.; Hilliou, L.; Sampaio, Paula; Gonçalves, M. P.ArtigoAcesso aberto
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