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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
Mai-2024Accessing the thermal and electric effects in β-lactoglobulin denaturation and interaction with phenolic compoundsRodrigues, Rui Miguel Martins; Santos, Pedro Miguel Ferreira; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Teixeira, J. A.ArtigoAcesso restrito UMinho
2024Microneedles’ device: design, fabrication, and applicationsOliveira, Cristiana; Teixeira, J. A.; Oliveira, Nelson; Ferreira, Sónia; Botelho, C. M.RecensãoAcesso aberto
19-Jan-2024Diversity of microorganisms and their metabolites in foodRocha, João Miguel Ferreira; Kovacevik, Biljana; Velickovska, Sanja Kostadinovi´; Tamame, Mercedes; Teixeira, J. A.Editorial em revistaAcesso aberto
14-Dez-2022The influence of electrolytes in aqueous solutions on gas-liquid mass transfer in an oscillatory flow reactorAlmeida, F.; Rocha, F.; Teixeira, J. A.; Ferreira, A.ArtigoAcesso restrito UMinho
Fev-2023Application of enterocin-whey films to reduce Listeria monocytogenes contamination on ripened cheeseSilva, Sofia P. M.; Teixeira, J. A.; Silva, Célia C. G.ArtigoAcesso restrito UMinho
Mai-2024Polyglutamate: unleashing the versatility of a biopolymer for cosmetic industry applicationsSerra, Mónica; Gudiña, Eduardo José; Botelho, Cláudia; Teixeira, J. A.; Barros, Ana NovoArtigoAcesso aberto
Set-2024Chemical profiles and bioactivities of polyphenolic extracts of Lavandula stoechas L., Artemisia dracunculus L. and Ocimum basilicum L.Silva, Beatriz Nunes; Cadavez, Vasco; Caleja, Cristina; Pereira, Eliana; Calhelha, Ricardo C.; Molina, Adriana K.; Finimundy, Tiane; Kostic, Marina; Sokovic, Marina; Teixeira, J. A.; Barros, Lillian; Gonzales-Barron, UrsulaArtigoAcesso aberto
26-Fev-2024Extractability of oleuropein, hydroxytyrosol, tyrosol, verbascoside and flavonoid-derivatives from olive leaves using ohmic heating (a green process for value addition)Safarzadeh Markhali, Fereshteh; Teixeira, J. A.ArtigoAcesso aberto
Jul-2024Food fraud conceptualization: an exploratory study with Portuguese consumersCosta, Maria João; Sousa, Isabel; Moura, Ana Pinto; Teixeira, J. A.; Cunha, Luís MiguelArtigoAcesso restrito UMinho
12-Abr-2024Stability of target polyphenols of leaf-added virgin olive oil under different storage conditions over timeSafarzadeh Markhali, Fereshteh; Teixeira, J. A.ArtigoAcesso aberto
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