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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
18-Jul-2010Changes on microbiological, physicochemical and diffusion properties of the cheese upon the application of chitosan-based edible coating incorporating natamycinFajardo, Paula; Martins, Joana; Fuciños, C.; Pastrana, Lorenzo; Teixeira, J. A.; Vicente, A. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
23-Out-2018Electrospun nanofibres as a novel encapsulation vehicle for Felix O1 bacteriophage for new food packaging applicationsCosta, Maria J.; Milho, Catarina; Teixeira, J. A.; Sillankorva, Sanna; Cerqueira, Miguel A.Poster em conferênciaAcesso aberto
20-Set-2018Designing whey protein-based architectures under application of moderate electric fieldsPereira, Ricardo Nuno Correia; Moreira, T. C. P.; Rodrigues, Rui Miguel Martins; Teixeira, J. A.; Cunha, R. L.; Vicente, A. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
10-Dez-2015Polyphenols and sugars recovery from autohydrolysis of pineapple wasteSepúlveda, L.; Romaní, Aloia; Aguilar, Cristóbal N.; Teixeira, J. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
21-Jun-2014Extraction of polysaccharides by autohydrolysis of spent coffee grounds and characterization of their antioxidant propertiesBallesteros, Lina F.; Ramírez, Mónica; Teixeira, J. A.; Mussatto, Solange I.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
Out-2018Biosurfactant production by Wickerhamomyces anomalus CCMA 0358Souza, K.; Gudiña, Eduardo J.; Schwan, Rosane F.; Rodrigues, L. R.; Dias, Disney R.; Teixeira, J. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
7-Dez-2017Brewers spent grain as a potential source of antioxidants: characterization of extractsLopes, Maria Teresa; Silva, Sara; Teixeira, J. A.; Pintado, ManuelaResumo em ata de conferência Acesso aberto
Jul-2016Design of bio-based supramolecular structures through self-assembly of α-lactalbumin and lysozymeMonteiro, Adenilson A.; Monteiro, Marcia R.; Pereira, Ricardo N.; Diniz, Renata; Costa, Angélica R.; Malcata, F. Xavier; Teixeira, J. A.; Teixeira, Álvaro V.; Oliveira, Eduardo B.; Coimbra, Jane S.; Vicente, A. A.; Ramos, Óscar L.ArtigoAcesso aberto
Dez-2015Perspectives on the biotechnological production and potential applications of lactosucrose: A reviewSilvério, Sara C.; Macedo, Eugénia A.; Teixeira, J. A.; Rodrigues, L. R.ArtigoAcesso aberto
13-Jun-2017The effect of alginate in the protection of probiotics from the harsh conditions of digestionRamos, Philippe E; Silva, Pedro Miguel Peixoto da; Alario, M. M.; Pastrana, Lorenzo M.; Teixeira, J. A.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Vicente, A. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
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