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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
2008Effect of oxygen supply on flavor formation during continuous alcohol-free beer production : a model studyLehnert, Radek; Kuřec, Michal; Brányik, Tomáš; Teixeira, J. A.ArtigoAcesso aberto
2004Growth model and metabolic activity of brewing yeast biofilm on the surface of spent grains : a biocatalyst for continuous beer fermentationBrányik, Tomáš; Vicente, A. A.; Kuncová, Gabriela; Podrazký, Ondřej; Dostálek, Pavel; Teixeira, J. A.ArtigoAcesso aberto
2003Continuous production of pectinase by immobilized yeast cells on spent grainsAlmeida, Catarina; Brányik, Tomáš; Ferreira, Pedro Moradas; Teixeira, J. A.ArtigoAcesso aberto
2008A review of flavour formation in continuous beer fermentationsBrányik, Tomáš; Vicente, A. A.; Dostálek, Pavel; Teixeira, J. A.ArtigoAcesso aberto
2009Optimisation of lab-scale continuous alcohol-free beer productionLehnert, Radek; Novák, Pavel; Macieira, Filipe; Kuřec, Michal; Teixeira, J. A.; Brányik, TomášArtigoAcesso aberto
2009Flow cytometry for age assessment of a yeast population and its application in beer fermentationsKuřec, Michal; Baszczyňski, Martin; Lehnert, Radek; Mota, André; Teixeira, J. A.; Brányik, TomášArtigoAcesso aberto
2001Spent grains: a new support for brewing yeast immobilisationBrányik, Tomáš; Vicente, A. A.; Cruz, José Machado; Teixeira, J. A.ArtigoAcesso aberto
Jun-2005Continuous beer fermentation using immobilized yeast cell bioreactor systemsBrányik, Tomáš; Vicente, A. A.; Dostálek, Pavel; Teixeira, J. A.ArtigoAcesso aberto
2002Continuous primary beer fermentation with brewing yeast immobilized on spent grainsBrányik, Tomáš; Vicente, A. A.; Cruz, José Machado; Teixeira, J. A.ArtigoAcesso aberto
2008High gravity batch and continuous processes for beer production: evaluation of fermentation performance and beer qualitySilva, Daniel Pereira da; Brányik, Tomáš; Dragone, Giuliano; Vicente, A. A.; Teixeira, J. A.; Silva, João B. Almeida eArtigoAcesso aberto
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