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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
2008A review of flavour formation in continuous beer fermentationsBrányik, Tomáš; Vicente, A. A.; Dostálek, Pavel; Teixeira, J. A.ArtigoAcesso aberto
2001Spent grains: a new support for brewing yeast immobilisationBrányik, Tomáš; Vicente, A. A.; Cruz, José Machado; Teixeira, J. A.ArtigoAcesso aberto
Jun-2005Continuous beer fermentation using immobilized yeast cell bioreactor systemsBrányik, Tomáš; Vicente, A. A.; Dostálek, Pavel; Teixeira, J. A.ArtigoAcesso aberto
2004Growth model and metabolic activity of brewing yeast biofilm on the surface of spent grains : a biocatalyst for continuous beer fermentationBrányik, Tomáš; Vicente, A. A.; Kuncová, Gabriela; Podrazký, Ondřej; Dostálek, Pavel; Teixeira, J. A.ArtigoAcesso aberto
5-Out-2004Physicochemical surface properties of brewing yeast influencing their immobilization onto spent grains in a continuous reactorBrányik, Tomáš; Vicente, A. A.; Oliveira, Rosário; Teixeira, J. A.ArtigoAcesso aberto
2004Continuous primary fermentation of beer with yeast immobilized on spent grains : the effect of operational conditionsBrányik, Tomáš; Vicente, A. A.; Cruz, José Machado; Teixeira, J. A.ArtigoAcesso aberto
2008High gravity batch and continuous processes for beer production: evaluation of fermentation performance and beer qualitySilva, Daniel Pereira da; Brányik, Tomáš; Dragone, Giuliano; Vicente, A. A.; Teixeira, J. A.; Silva, João B. Almeida eArtigoAcesso aberto
Dez-2006Continuous immobilized yeast reactor system for complete beer fermentation using spent grains and corncobs as carrier materialsBrányik, Tomáš; Silva, Daniel Pereira da; Vicente, A. A.; Lehnert, Radek; Silva, João B. Almeida e; Dostálek, Pavel; Teixeira, J. A.ArtigoAcesso aberto
2002Continuous primary beer fermentation with brewing yeast immobilized on spent grainsBrányik, Tomáš; Vicente, A. A.; Cruz, José Machado; Teixeira, J. A.ArtigoAcesso aberto
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