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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
Dez-2008Chitosan coating surface properties as affected by plasticizer, surfactant and polymer concentrations in relation to the surface properties of tomato and carrotCasariego, A.; Souza, B. W. S.; Vicente, A. A.; Teixeira, J. A.; Cruz, L.; Díaz, R.ArtigoAcesso aberto
2010Polysaccharide from Anacardium occidentale L. tree gum (Policaju) as a coating for Tommy Atkins mangoesSouza, Marthyna P.; Cerqueira, M. A.; Souza, B. W. S.; Teixeira, J. A.; Porto, Ana L. F.; Vicente, A. A.; Carneiro-da-Cunha, Maria G.ArtigoAcesso aberto
Fev-2010Shelf life extension of Ricotta cheese using coatings of galactomannans from nonconventional sources incorporating nisin against Listeria monocytogenesMartins, Joana; Cerqueira, M. A.; Souza, B. W. S.; Avides, Maria do Carmo; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
Mar-2010Use of galactomannan edible coating application and storage temperature for prolonging shelf-life of “regional” cheeseCerqueira, M. A.; Gallagher, Maria Jose Sousa; Macedo, Isabel; Rodríguez Aguilera, Rocío; Souza, B. W. S.; Teixeira, J. A.; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
Mar-2010New edible coatings composed of galactomannans and collagen blends to improve the postharvest quality of fruits: influence on fruits gas transfer rateLima, Álvaro M.; Cerqueira, M. A.; Souza, B. W. S.; Santos, Ed Carlos M.; Teixeira, J. A.; Moreira, R. A.; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
15-Out-2017Effect of moderate electric fields in the properties of starch and chitosan films reinforced with microcrystalline celluloseCoelho, C. C. S.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Pastrana, Lorenzo M.; Freitas-Silva, Otniel; Vicente, A. A.; Cabral, Lourdes M. C.; Teixeira, J. A.ArtigoAcesso aberto
2013Effect of chitosan-based solutions applied as edible coatings and water glazing on frozen salmon preservation : a pilot-scale studySoares, Nuno M.; Mendes, Tânia S.; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
Abr-2019Optimization of a chitosan solution as potential carrier for the incorporation of Santolina chamaecyparissus L. solid by-product in an edible vegetal coating on Manchego cheeseElguea-Culebras, Gonzalo Ortiz de; Bourbon, Ana I.; Costa, Maria J.; Muñoz-Tebar, Nuria; Carmona, Manuel; Molina, Ana; Sánchez-Vioque, Raúl; Berruga, M. Isabel; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
Jan-2012Interactions between K-carrageenan and chitosan in nanolayered coatings - Structural and transport propertiesPinheiro, A. C.; Bourbon, A. I.; Medeiros, Bartolomeu G. de S.; Silva, Luis Henrique Mendes da; Silva, Maria do Carmo Hespanhol da; Carneiro-da-Cunha, Maria G.; Coimbra, Manuel A.; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
2010Evaluation of a chitosan-based edible film as carrier of natamycin to improve the storability of saloio cheeseFajardo, Paula; Martins, J. T.; Fuciños, C.; Pastrana, Lorenzo; Teixeira, J. A.; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
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