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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
2017Fundamentals of bio-reaction engineeringFernandes, Bruno D.; Mota, André; Vicente, A. A.Capítulo de livroAcesso restrito UMinho
12-Jan-2018Edible oleogels: an opportunity for fat replacement in foodsMartins, Artur J.; Vicente, A. A.; Cunha, Rosiane L.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente RibeiroArtigoAcesso restrito UMinho
Mai-2018Influence of Cassia grandis galactomannan on the properties of sponge cakes: a substitute for fatAndrade, Francisca Joyce E. T.; Albuquerque, Priscilla B. S.; Seixas, José Roberto P. C. de; Feitoza, George S.; Barros Junior, Wilson; Vicente, A. A.; Carneiro-da-Cunha, Maria das GraçasArtigoAcesso restrito UMinho
2018Physiological protection of probiotic microcapsules by coatingsRamos, Philippe E.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Teixeira, J. A.; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
26-Jul-2011Yeast metabolic state identification using micro-fiber optics spectroscopySilva, João S.; Castro, C. C.; Vicente, A. A.; Tafulo, P.; Martins, R.Artigo em ata de conferênciaAcesso aberto
2019Pistachio nut allergy: An updated overviewCosta, Joana; Silva, Isa; Vicente, A. A.; Oliveira, M. Beatriz P. P.; Mafra, IsabelArtigoAcesso aberto
2018IntroductionBallesteros, Lina F.; Michelin, Michele; Vicente, A. A.; Teixeira, J. A.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente RibeiroEditorial em ata de conferênciaAcesso restrito UMinho
2016Chapter 11 - Optoelectronic Devices from Bacterial NanoCelluloseFortunato, Elvira; Gaspar, Diana; Duarte, Paulo; Pereira, Luís; Águas, Hugo; Vicente, A. A.; Dourado, Fernando; Gama, F. M.; Martins, RodrigoCapítulo de livroAcesso restrito UMinho
2019Effect of extraction temperature on rheological behavior and antioxidant capacity of flaxseed gumVieira, J. M.; Mantovani, R. A.; Raposo, M. F. J.; Coimbra, M. A.; Vicente, A. A.; Cunha, R. L.ArtigoAcesso aberto
Jun-2019Liposomes loaded with phenolic extracts of Spirulina LEB-18: Physicochemical characterization and behavior under simulated gastrointestinal conditionsMachado, A.; Pinheiro, Ana Cristina; Vicente, A. A.; Souza-Soares, Leonor A.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente RibeiroArtigoAcesso aberto
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