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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
2013Biocomposite films based on κ-carrageenan/locust bean gum blends and clays : physical and antimicrobial propertiesMartins, Joana; Bourbon, A. I.; Pinheiro, A. C.; Souza, B. W. S.; Cerqueira, M. A.; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
2015Development and characterization of an active chitosan-based film containing quercetinSouza, M.; Vaz, Antônio F. M.; Silva, H.; Cerqueira, M. A.; Vicente, A. A.; Carneiro-da-Cunha, Maria G.ArtigoAcesso aberto
2012Effect of glycerol and corn oil on physicochemical properties of polysaccharide films : a comparative studyCerqueira, M. A.; Souza, B. W. S.; Teixeira, J. A.; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
Dez-2015Relationship between galactomannan structure and physicochemical properties of films produced thereofSantos, V.; Souza, B.; Teixeira, J. A.; Vicente, A. A.; Cerqueira, M. A.ArtigoAcesso aberto
Fev-2019Hybrid gels: Influence of oleogel/hydrogel ratio on rheological and textural propertiesMartins, Artur J.; Silva, Pedro Miguel Peixoto; Maciel, José Filipe Gonçalves; Pastrana, Lorenzo M.; Cunha, Rosiane Lopes; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
Abr-2018Effect of alginate molecular weight and M/G ratio in beads properties foreseeing the protection of probioticsRamos, Philippe Emmanuel Cruz; Silva, Pedro Miguel Peixoto; Alario, Marta M.; Pastrana, Lorenzo M.; Teixeira, J. A.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
2012Effects of interactions between the constituents of chitosan-edible films on their physical propertiesCerqueira, M. A.; Teixeira, J. A.; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
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