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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
7-Nov-2013Diffusional and surface properties of electrospun poly (e-caprolactone) nanofibers with trypsin encapsulationMartins, Artur J.; Bourbon, A. I.; Vicente, A. A.; Pinto, Susana; Silva, J. A. Lopes da; Rocha, C.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2014Incorporation of nanohydrogels in polysaccharide-based films: effect on physic-chemical propertiesBourbon, A. I.; Maciel, Luís C.; Costa, Maria J.; Cerqueira, M. A.; Vicente, A. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
Nov-2018In vitro digestion of lactoferrin-glycomacropeptide nanohydrogels incorporating bioactive compounds: Effect of a chitosan coatingBourbon, Ana I.; Pinheiro, Ana Cristina; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
2013Development and characterization of protein nanohydrogels for food applicationsBourbon, A. I.; Pinheiro, A. C.; Cerqueira, M. A.; Vicente, A. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
Out-2014Lactoferrin-based nanohydrogel as a vehicle for iron delivery – preparation and release profileMartins, Joana; Bourbon, A. I.; Pinheiro, A. C.; Santos, Susana Fernandes dos; Cerqueira, M. A.; González-Fernández, África; Vicente, A. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
13-Jul-2013Development of lactoferrin-glycomacropetide nanohydrogels: a vehicle to encapsulate bioactive compoundsBourbon, Ana Isabel Juncá Sottomayor Lisboa; Pinheiro, Ana Cristina; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Vicente, A. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
22-Mai-2011Encapsulation and delivery of carotenoids-rich extract from tomato pomace in a prebiotic matrixDuarte, Cláudia; Costa, Sara Beirão da; Bourbon, A. I.; Pinheiro, A. C.; Serra, Ana Teresa; Moldão-Martins, M.; Vicente, A. A.; Duarte, Catarina M. M.; Costa, Maria Luísa Beirão daResumo em ata de conferência Acesso aberto
13-Jul-2013Multilayers of chitosan and alginate for the development of core-shell nanocapsulesRivera, M. C.; Pinheiro, A. C.; Bourbon, A. I.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Vicente, A. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2016Lactoferrin-based nanoparticles as a vehicle for iron in food applications: development and release profileMartins, Joana; Santos, Susana Fernandes dos; Bourbon, Ana Isabel Juncá Sottomayor Lisboa; Pinheiro, Ana C.; González-Fernández, África; Pastrana, Lorenzo M.; Cerqueira, Miguel A.; Vicente, A. A.ArtigoAcesso aberto
Nov-2016Use of electrospinning to develop antimicrobial biodegradable multilayer systems: encapsulation of cinnamaldehyde and their physicochemical characterizationCerqueira, Miguel A.; Rovira, M.; Castro-Mayorga, Jinneth Lorena; Bourbon, Ana I.; Pastrana, Lorenzo M.; Vicente, A. A.; Lagaron, Jose M.ArtigoAcesso aberto