Percorrer por assunto Globular proteins
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Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
Jul-2016 | Design of bio-based supramolecular structures through self-assembly of α-lactalbumin and lysozyme | Monteiro, Adenilson A.; Monteiro, Marcia R.; Pereira, Ricardo N., et al. | Artigo | Acesso aberto |
Mar-2020 | Design of β-lactoglobulin micro- and nanostructures by controlling gelation through physical variables | Simões, Lívia Souza; Araújo, J.; Vicente, A. A., et al. | Artigo | Acesso aberto |
2017 | Food-Grade Enzymes | Ramos, Óscar Leandro Silva; Malcata, F. X. | Capítulo de livro | Acesso restrito UMinho |