Percorrer por assunto Food ingredients
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Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
13-Jun-2019 | 3 - Nanostructures of whey proteins for encapsulation of food ingredients | Ramos, Óscar Leandro Silva; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Simões, Lívia Souza, et al. | Capítulo de livro | Acesso restrito UMinho |
31-Jan-2023 | Innovation and winemaking by-product valorization: an ohmic heating approach | Coelho, Marta C.; Ghalamara, Soudabeh; Pereira, Ricardo Nuno Correia, et al. | Artigo | Acesso aberto |
3-Jan-2023 | Stabilization of natural pigments in ethanolic solutions for food applications: the case study of Chlorella vulgaris | Ferreira, Andreia S.; Pereira, Liliana; Canfora, Feliciana, et al. | Artigo | Acesso aberto |