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Percorrer por assunto Volatile acidity
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Data
Título
Autor(es)
Tipo
Acesso
2010
Effect of refermentation conditions and microoxygenation on the reduction of volatile acidity by commercial S. cerevisiae strains and their impact on the aromatic profile of wines
Moura, A. Vilela
;
Schuller, Dorit Elisabeth
;
Faia, A. Mendes
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2010
Effects of acetic acid, ethanol and SO2 on the removal of volatile acidity from acidic wines by two Saccharomyces cerevisiae commercial strains
Moura, A. Vilela
;
Schuller, Dorit Elisabeth
;
Faia, A. Mendes
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Dez-2005
Isolation and characterization of yeast strains with ability to decrease volatile acidity of wines
Moura, A. Vilela
;
Schuller, Dorit Elisabeth
;
Faia, A. Mendes
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
27-Abr-2009
Isolation of yeast strains with ability to reduce volatile acidity of wines
Moura, A. Vilela
;
Schuller, Dorit Elisabeth
;
Faia, A. Mendes
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
Mai-2008
Reduction of volatile acidity of wines by isolated and commercial yeast strains
Moura, A. Vilela
;
Schuller, Dorit Elisabeth
;
Faia, A. Mendes
, et al.
Comunicação oral
Acesso aberto
Out-2008
Reduction of volatile acidity of wines by selected yeast strains
Moura, A. Vilela
;
Schuller, Dorit Elisabeth
;
Faia, A. Mendes
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2011
The impact of acetate metabolism on yeast fermentative performance and wine quality: reduction of volatile acidity of grape musts and wines
Moura, A. Vilela
;
Schuller, Dorit Elisabeth
;
Faia, A. Mendes
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2011
Use of immobilized saccharomyces cerevisiae cells to reduce volatile acidity of acidic wines
Moura, A. Vilela
;
Schuller, Dorit Elisabeth
;
Faia, A. Mendes
, et al.
Poster em conferência
Acesso restrito UMinho