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Data
Título
Autor(es)
Tipo
Acesso
2012
Bacteriophage endolysins as a response to emerging foodborne pathogens
Oliveira, Hugo Alexandre Mendes
;
Azeredo, Joana
;
Lavigne, Rob
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Jun-2021
Bioengineering approaches to simulate human colon microbiome ecosystem
Roupar, Dalila
;
Berni, Paulo
;
Martins, Joana T.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2023
By-products of dates, cherries, plums and artichokes: A source of valuable bioactive compounds
Mateus, Ana Rita Soares
;
Pena, Angelina
;
Sendón, Raquel
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
Mar-2021
DNA-based approaches for dairy products authentication: A review and perspectives
Baptista, Marlene
;
Cunha, Joana T.
;
Domingues, Lucília
Artigo
Acesso aberto
Set-2019
Fructooligosaccharides production from agro-wastes as alternative low-cost source
de la Rosa, Orlando
;
Flores-Gallegos, Adriana Carolina
;
Muñíz-Marquez, Diana
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2011
Galactomannans use in the development of edible films/coatings for food applications
Cerqueira, M. A.
;
Bourbon, A. I.
;
Pinheiro, A. C.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Mai-2023
How prebiotics have been produced from agro-industrial waste: an overview of the enzymatic technologies applied and the models used to validate their health claims
Gonçalves, Daniela Alexandra
;
González, Abigail
;
Roupar, Dalila
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Nov-2014
Immobilized cell systems for batch and continuous winemaking
Genisheva, Zlatina Asenova
;
Teixeira, J. A.
;
Oliveira, J. M.
Artigo
Acesso aberto
Fev-2016
In vivo antioxidant activity of phenolic compounds: facts and gaps
Martins, Natália
;
Barros, Lillian
;
Ferreira, Isabel C. F. R.
Artigo
Acesso aberto
2000
Novel foods and food ingredients: what is the mission of scientists and technologists?
Mota, M.
;
Empis, José
Outro
Acesso aberto
Set-2010
Ohmic heating : a review
Knirsch, Marcos Camargo
;
Santos, Carolina Alves dos
;
Vicente, A. A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Jul-2020
Smart advanced solvents for bioactive compounds recovery from agri-food by-products: A review
Gullón, Patricia
;
Gullón, Beatriz
;
Romani, Aloia Perez
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
Set-2021
Tackling older adults malnutrition through the development of tailored food products
Fernandes, J. -M.
;
Araújo, J.
;
Vieira, J.
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
Jul-2021
The role of emergent processing technologies in tailoring plant protein functionality: New insights
Avelar, Zita
;
Vicente, A. A.
;
Saraiva, Jorge A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Dez-2020
The use of emergent technologies to extract added value compounds from grape by-products
Coelho, M.
;
Pereira, Ricardo Nuno Correia
;
Rodrigues, A. S.
, et al.
Artigo
Acesso aberto